Pollo Norreno (Pollo Vichingo)
Popolo: Vichinghi. Secolo:700-1000 D.C.Tempo di preparazione: 75 min. Tempo di cottura: 60 min. Difficoltà: Media .
Pollo Norreno (Pollo Vichingo)
Popolo: Vichinghi. Secolo:700-1000 D.C.Tempo di preparazione: 75 min. Tempo di cottura: 60 min. Difficoltà: Media .
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare per bene il rosmarino, l'erba cipollina e la salvia. Disporle in un tagliere di legno e tritare finemente la salvia e l'erba cipollina. Solo successivamente facendo scorrere pollice e indice nel verso opposto al senso del rosmarino lasciare cadere gli aghi e continuare a tritare la salvia ed l'erba cipollina.
- 2
Versare i tre cucchiai di miele in una coppa di vetro. In un tegamino sul fuoco fate sciogliere il burro. Appena sciolto aggiungete il trito fatto in precedenza e spegnete il fuoco. Amalgamate il tutto e al termine portate per soli 15 sec sul fuoco in maniera da scaldare la salsetta. Versare il contenuto del tegamino nella coppa con il miele. La salsetta è pronta.
- 3
Pulire il Porro e tagliare a dischetti lo stesso.
- 4
Adagiare I 4 pezzi di pollo in una pirofila e aggiungere il Porro sopra. Versare la salsetta dalla coppa di vetro sopra il pollo. Coprendo la maggior parte della superficie.
- 5
Coprire la pirofila con il tagliere e lasciare riposare per una mezz'ora.
- 6
Spruzzare la birra sopra il composto in modo da non lasciar cadere la salsetta sopra. Poi versare la birra di lato fino ad arrivare a coprire metà della pirofila.
- 7
Infornare nel forno statico preriscaldato a 200 gradi.
- 8
Controllare la cottura regolarmente e se il pollo dovesse asciugare sopra, con un cucchiaio prendere il sugo di cottura e cospargetelo sopra. Far cuocere per 60 min e sfornare non appena il pollo è cotto.
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