लेेेेयर्ड खांडवी स्टफ्ड विद गोबी फ्राइस (Layered Khandvi Stuffed with Gobhi Fries recipe in Hindi)
Monika Rastogi @monika_yati
#CzarinasofKuchina
#फिनाले
शेफ सिद्धार्थ जी की अवधि रेसिपी से प्रभावित होकर मैंने यह डिश बनाई है इसमें मैंने कुछ सामग्री अवधि गोभी के लिए हैं और उनसे खांडवी तैयार की है और बीच में फ्राइड गोभी के टुकड़ों का प्रयोग किया है।
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में बेसन, दही, नमक, हल्दी पाउडर, अदरक पेस्ट, काजू पेस्ट व पानी ले ले और हैंड ब्लेंडर की सहायता से एक स्मूथ पतला बैटर बनाने।
- 2
अब एक फ्राइंग पैन को गरम करें उसमें तैयार बैटर को डाल दें और इसे धीमी गैस पर चलाते हुए चार पांच मिनट के लिए पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा ना हो जाए।
- 3
प्लेट के पीछे के भाग को तेल से ग्रिस करें और दो चम्मच बैटर डालकर चम्मच की सहायता से फैलाए। इसी तरह सारे बैटर को अलग-अलग प्लेट के ऊपर फैलाए और 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- 4
एक पैन में तेल डालकर गोभी के टुकड़ों को दोनों तरफ से फ्राई कर ले।
- 5
अब फैलाए हुए बैटर को चाकू की सहायता से बड़े टुकड़ों में काट लें अब उसे गोलाकार शेप में रख दें।
- 6
अब खांडवी के टुकड़ों के ऊपर फ्राइड गोबी को रखें उसके ऊपर थोड़ा मसाला छिड़के और फिर खांडवी की एक लेयर फिर गोभी की लेयर लगा दे इसी तरह सारे खांडवी के टुकड़े व गोभी का उपयोग कर ले।
- 7
तड़का लगाने के लिए तेल गरम करें उसमें राई, हींग और बाद में हरी मिर्च व करी पत्ता डाल दें।
- 8
तड़के को तैयार खांडवी की लेयरस् के ऊपर डाल दें, उसके ऊपर कसा हुआ नारियल भी डालें।
- 9
तैयार है हमारा लेेेेयर्ड खांडवी स्टफ्ड विद गोबी फ्राइस - इसे परिवार के साथ इंजॉय करें।
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I am a home maker n love to cook different dishes for my family n guests.
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