अवधि स्टाइल गोभी टाॅकोज
Sajida Khan @kitchencooking
#SwadKaKhazana
#फिनाले यह अवधि स्टाइल गोभी टाकोज मैंने सिद्धार्थ सर के अवधि गोभी से पोरोतसाहित हो के बनाया है बनाने का तरीका बिल्कुल अवधि गोभी के तरह है बस थोड़ा सा मैंने उसमें बदलाव किया है इसको बनाने में थोड़ा सा ईनगिरीडेनट का भी ज्यादा इस्तेमाल किया है इसको मैंने अपने तरीके से बनाकर अवधि स्टाइल गोभी को टाकोज शेल के साथ सर्व किया है जो कि रेसिपी का नाम जो बनता है वह है अवधि स्टाइल गोभी टॉकोज.
अवधि स्टाइल गोभी टाॅकोज
#SwadKaKhazana
#फिनाले यह अवधि स्टाइल गोभी टाकोज मैंने सिद्धार्थ सर के अवधि गोभी से पोरोतसाहित हो के बनाया है बनाने का तरीका बिल्कुल अवधि गोभी के तरह है बस थोड़ा सा मैंने उसमें बदलाव किया है इसको बनाने में थोड़ा सा ईनगिरीडेनट का भी ज्यादा इस्तेमाल किया है इसको मैंने अपने तरीके से बनाकर अवधि स्टाइल गोभी को टाकोज शेल के साथ सर्व किया है जो कि रेसिपी का नाम जो बनता है वह है अवधि स्टाइल गोभी टॉकोज.
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में मक्के का आटा डाले मैदा नमक तेल डालकर मिलाएं फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटे जैसा गूंथ कर डाॅ जैसा बना लें
- 2
तेल गरम करने के लिए चूल्हे पर रखें सिलो फ्लेम पर
- 3
फिर उसमें से छोटी-छोटी लोई बनाए
- 4
एक लोई लें उसमें थोड़ा मैदा लगाए फिर बेलन से हल्के हाथों से बेल ले (अगर शेल बेलते न बने तो डॉ में थोड़ा और मैदा डालकर गूंथ लें और बेलते समय लोई में थोड़ा मैदा लगा कर बेले)
- 5
फिर एक कटोरी या कटर लें कर रोटी पे रख कर पूरी की तरह काट कर निकाल लें
- 6
फिर फॉक से उसको हल्का गूद लें
- 7
फिर गरम तेल में डालकर चमचे से चलाते रहे लगातार
- 8
६ टिशू पेपर (या कॉटन का कपड़ा लें) हाथ में ले फिर शेल को निकाल कर टीसू पेपर पर रखें फिर शेल के उपर एक रोटी बेलने वाला बेलन रख कर हल्के हाथों से दोनों तरफ दबा कर रखे ७-८ सेकंड रखें
- 9
फिर शेल को उसमें से निकाल कर अलग रखें एसे ही सारे बना लें
- 10
एक पैन में जीरा काली मिर्च काजू छोटी इलायची लौंग जयात्री सफेद तिल डालकर कुछ देर भूनें फिर गैस बंद करे
- 11
फिर मसाले को मिक्सर जार में डालकर पीस लें
- 12
एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गरम करें फिर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें
- 13
फिर उसमें प्याज का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें दो
- 14
फिर हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनियां पाउडर और नमक डालकर कुछ देर भूनें
- 15
जब मसाला तेल छोड़ दे तो उसमें गोभी डालकर कुछ देर भूनें,
- 16
फिर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर ढक्कन लगाकर ५ मिनट तक पकाएं सिलो फ्लेम पर
- 17
फिर ढक्कन खोल कर उसमें क्रीम डालें
- 18
फिर दूध डालें
- 19
कद्दूकस किया हुआ नींबू डाले
- 20
पिसा भुना हुआ मसाला डालकर मिलाएं
- 21
फिर ढक्कन लगाकर ५ मिनट तक पकाएं सिलो फ्लेम पर
- 22
फिर ढक्कन खोल हरी धनिया डालकर मिलाएं और गैस बंद करे
- 23
एक टॉकोज शेल को एक बर्तन में रखें उसके उपर थोड़ा सा पत्ता गोभी का पत्ता रखें फिर गोभी का मिश्रण रखें
- 24
उसके उपर फिर थोड़ा सा पत्ता गोभी का पत्ता रखें कद्दूकस किया हुआ चीज रखें फिर नींबू का रस डालें
- 25
गरमागरम सर्व करें
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