आलू रोगनजोश (Aloo Roganjosh recipe in Hindi)

Deepa Garg
Deepa Garg @cook_14315431

#दोपहर
रोगनजोश आमतौर पर मीट से बनने वाला व्यंजन है।परंतु आलू का भी खाने में उतना ही स्वदिष्ट और बनाने में बहुत ही आसान है।गर्म गर्म फुलको के साथ आंनद उठाये शाकाहारी आलू रोगनजोश का।

आलू रोगनजोश (Aloo Roganjosh recipe in Hindi)

#दोपहर
रोगनजोश आमतौर पर मीट से बनने वाला व्यंजन है।परंतु आलू का भी खाने में उतना ही स्वदिष्ट और बनाने में बहुत ही आसान है।गर्म गर्म फुलको के साथ आंनद उठाये शाकाहारी आलू रोगनजोश का।

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सामग्री

30 मिनट
4सर्विंग
  1. 4आलू आधे उबले हुए
  2. मेरिनेट के लिए सामग्री
  3. 1/2 कपदही
  4. 1/4 छोटा चम्मचहल्दी
  5. 1/2 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  6. 1/2 छोटा चम्मचदेगी मिर्ची पाउडर
  7. 1/2 चम्मचदालचीनी पाउडर
  8. 1/2 छोटा चम्मच हरी इलाइची पाउडर
  9. 1 छोटा चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  10. ग्रेवी के लिए सामग्री
  11. 1तेज पता
  12. 2 छोटे चम्मच सौफ़
  13. 1 छोटा चम्मचजीरा
  14. 1/4 चम्मचहिंग
  15. 1 छोटा चम्मचसौंठ पाउडर
  16. 1/4 छोटा चम्मचगर्म मसाला
  17. 4 बड़े चम्मच सरसो का तेल
  18. 2 बड़े चम्मच देसी घी
  19. 2 कपपानी
  20. नमक स्वादानुसार

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले आलू को टुकड़ो में काट लें।

  2. 2

    अब मेरिनेट की सारी सामग्रियों को एक बड़े बरतन में मिला लें। और उसमें आलू डालकर1 घंटे के लिए फ्रिज में मेरिनेट होने के लिए रखें।

  3. 3

    ग्रेवी के लिए पहले एक भारी तली की कढ़ाई ले, उसमे सरसो का तेल और देसी घी डालकर गरम करें।गर्म होने के बाद उसमे जीरा, सौंफ़, तेज पत्ता और हींग डाले।

  4. 4

    मेरिनेट किये हुएआलू डालकर20 मिनट तक ढककर पकाएं।

  5. 5

    परोसने के लिए तैयार है।चावल और गर्म गर्म फुल्के के साथ परोसे।

  6. 6

    20 मिनट बाद नमक डालें, सभी मसाले डालकर हल्के हाथों से अच्छे से मिलाये।1,+1/2 कप पानी डालकर ढककर दोबारा पकाये।15 मिनट बाद देखें और चेक करें।आलू पूरी तरह गल जाए और ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं और धनिया पत्ती से सजाएं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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