Sopa de pata de vaca a mi estilo

Luz Cocina a Mi estilo
Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

Es una sopa tradicional de mi país República Dominicana y muy deliciosa.

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Ingredientes

  1. 3 librapata de vaca picada, si la encuentran precocida mejor
  2. Yo la compré precocida
  3. 5 dientesajo machacado
  4. 1cebolla picada
  5. 1 manojocilantro
  6. 1 cucharadaorégano
  7. 1 librapapa
  8. 1/2 libraauyama o calabazas
  9. 1/2 librazanahorias
  10. 1 librayuca
  11. 1 cubitocaldo de pollo
  12. al gustoSal y pimienta
  13. 2 litrosagua
  14. 2 cucharadasadobo
  15. 1 cucharaditaaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Sazonar la pata de vaca con el ajo, la cebolla y el adobo. En una olla sofreír la pata de vaca, tapar y dejar que suelte su propio caldo.

  2. 2

    Pelar los vegetales y picarlos en cubitos medianos, agregar a la pata de vaca, agregar un litro de agua y dejar cocer por 20 minutos.

  3. 3

    Pasado ese tiempo sacar parte de la papa, la auyama y zanahoria licuar hasta formar una pasta homogénea y agregar al caldo. Sazonar con sal y pimienta al gusto, el cubo de caldo de pollo y el cilantro picado y agregar el resto del agua. Dejar espesar y rectifique el sabor. Servir con arroz y aguacate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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