Τάρτα με κρέμα πορτοκάλι! (Orange pie)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για αρχή ετοιμάζουμε τη ζύμη της τάρτας! Τοποθετούμε χωρίς κάποια σειρά τα υλικά και τα πλάθουμε σε μια μαλακή ζύμη. Δεν χρειάζεται πολυ ζύμωμα! Αφήνουμε την ζύμη μας σε μια άκρη!
- 2
Βάζουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° βαθμούς για 25 λεπτά πάνω και κάτω. Μόλις ψηθεί την αφαιρούμε απο τον φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει λίγο.
- 3
Ξεκινάμε να φτιάχνουμε την κρέμα πορτοκάλι τοποθετώντας ολα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι. Ανάβουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην ψηθούν τα αυγά!
- 4
Μόλις δούμε οτι πήρε βράση, σβήνουμε τη φωτιά. Περνάμε την κρέμα απο ενα σουρωτήρι χειρός και την κρατάμε σε μια γωνιά.
- 5
Τώρα, ετοιμαζουμε συγχρόνως την μαρέγκα μαζί με την καραμέλα. Οπότε κρατάμε 3 ασπράδια μεσα σε ένα καθαρό μπολ.
- 6
Οπότε βάζουμε την καραμέλα να βράζει ανακατεύοντας που και που! Μολις δούμε οτι εχει σκουρήνει το χρώμα την κατεβάζουμε απο τη φωτιά.
- 7
Έτσι με ενα μίξερ χειρός η αν διαθέτουμε κουζινομηχανή χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να δουμε οτι έχουν διογκωθεί! Παίρνουμε την καραμέλα και αργά με πολύ λεπτή ροή την προσθέτουμε καθόσον χτυπάμε την μαρέγκα.
- 8
Μόλις τα καταφέρουμε, παίρνουμε την κρέμα και την απλώνουμε στην τάρτα. Ωστόσο βάζουμε τη μαρέγκα μεσα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και δημιουργούμε σχέδια πάνω απο την τάρτα!
- 9
Φτάνοντας στο τέλος, δίνουμε ενα ωραίο χρώμα στη μαρέγκα βάζοντας ξανά ολόκληρη πλεον την τάρτα στον φούρνο. Ψήνουμε απο πάνω στους 150° βαθμούς για 5-6 λεπτά! Και βούαλά! Εύχομαι καλή απόλαυσή!!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τάρτα κρέμας με crumble και μπανάνα - φράουλα 🍓😋 Τάρτα κρέμας με crumble και μπανάνα - φράουλα 🍓😋
Ήθελα γλυκάκι και έκανα συνδυασμό συνταγών με σκέψεις και ιδού το αποτέλεσμα. 😋
-
Τάρτα σοκολάτας, με κρέμα αμυγδάλου και raspberry Τάρτα σοκολάτας, με κρέμα αμυγδάλου και raspberry
Η αλήθεια είναι ότι αυτή η συνταγή ξεκίνησε πειραματικά, όμως είχε αίσιο και νόστιμο αποτέλεσμα. Το almond milk γενικά έχει ιδιαίτερη υφή και γεύση και έψαξα αν χρησιμοποιείται σε κρέμες και μους γενικότερα. Δεν βρήκα πολλές συνταγές αλλά αυτοσχεδιάζοντας και δοκιμάζοντας έφτιαξα μία mousse-κρέμα, αρκετά γλυκιά, και για κάποιο λόγο το πρώτο που σκέφτηκα ότι την συμπληρώνει είναι τα rasberry. Και όντως η κρέμα αμυγδάλου μαζί με τα rasberry δεν περιγράφεται με λόγια... Πόσο μάλλον με την σοκολατένια τάρτα για βάση.Λίγα μυστικά ακόμαΕναλλακτικάΑντί για την μαρέγκα μπορούμε χρησιμοποιήσουμε έτοιμη σαντιγύ (αφού την χτυπήσουμε). Επίσης αντί για την πρώτη διαδικασία μπορούμε να κάνουμε την έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής Γιώτης, προσθέτοντας γάλα αμυγδάλου αντί για το κανονικό γάλα.TipAν η κρέμα φαίνεται να έχει μέσα κομματάκια, είτε από το αυγό είτε από την ζελατίνη, (πριν προσθέσουμε την μαρέγκα) μπορούμε να την περάσουμε από το κόσκινο (εμένα μου χρειάστηκε).TipΗ ζύμη της τάρτας είναι αρκετά εύθραυστη και θέλει προσοχή όταν την μεταφέρουμε στην φόρμα για το ψήσιμο.Την συνταγή θα την βρείτε εδώhttps//pantespani.wordpress.com
-
Τάρτα με κρέμα πατισερί και φράουλες Τάρτα με κρέμα πατισερί και φράουλες
Η απόλυτη τάρτα....με φανταστική κρέμα πατισερί, φράουλες και μια βάση τριφτή και τραγανή ακριβώς σαν μπισκότο..!!!! Η συνταγή είναι του Δημήτρη Μακρυνιώτη (υπάρχει και σχετικό βίντεο) και είναι πραγματικά η καλύτερη τάρτα που έχω δοκιμάσει..
-
-
Τάρτα με κρέμα πατισερί και φρούτα Τάρτα με κρέμα πατισερί και φρούτα
Λατρεία απλά! 🍓🥝 https://www.olivemagazine.gr#βόλτα
-
-
Τάρτα με κρέμα εσπεριδοειδών Τάρτα με κρέμα εσπεριδοειδών
Μια τάρτα για όσους αρέσουν οι γλυκόξινες γεύσεις !!Μια τάρτα να συνοδέψει τον καφέ σας, το γάλα των παιδιών αλλά και τους αγαπημένους σας φίλους !!Δεν έχει βούτυρο, ζάχαρη και φτιάχνεται με λίγα υλικά.#Ημερολόγιο2023#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#Τάρτα #πορτοκάλια #λεμόνι#γρήγορο #οικονομικό
-
Τάρτα μήλου με κρέμα βανίλια Τάρτα μήλου με κρέμα βανίλια
Μία δροσερή και ελαφριά τάρτα μήλου, εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της συγκριτικά με άλλες συνταγές για τάρτα.Λίγα μυστικά ακόμαΓια το γλυκό χρειάζεστε μία ταρτιέρα διαμέτρου 30 εκ. Εγώ επειδή δεν έχω σκεύος για τάρτα, χρησιμοποίησα ένα οβάλ πυρέξ, το οποίο όμως έκανε την ίδια δουλειά. Η κρέμα γάλακτος που επέλεξα ήταν με χαμηλά λιπαρά (20%), ωστόσο θα πρέπει να πούμε ότι αν χρησιμοποιήσετε με πολύ λιγότερα λιπαρά, η κρέμα ίσως να μην αποκτήσει τόσο σταθερή δομή.
-
Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φρούτα Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φρούτα
Εκτιμώμενος χρόνος συνολικά 3-3,5 ώρες!!!
Σπύρος Δουλγεράκης -
Τάρτα με legere σοκολάτας, κρεμέ λεμόνι και φρούτα Τάρτα με legere σοκολάτας, κρεμέ λεμόνι και φρούτα
Ευχές για μία πιο γλυκιά χρονιά #2021
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια