Salsa de Ajo para pasapalos

Está salsa tiene un cuento y es que un amigo panameño quería una salsa con ajo pero con un sabor diferente, nos pusimos a practicar en un chiringuito que teníamos en Ciudad Panamá y resultó muy buena y aquí se las presento espero les guste.

Esta salsa de ajo es una de esas salsas que le dan personalidad al plato, muy adecuada para acompañar variedad de platos.

Sabor a Venezuela, esta salsa vale para acompañar muchas cositas, yo la hice para hacer empanadas, comomepongo.com 😋👌🏼

Facilísima e ideal para acompañar:- todo tipo de carnes (pollo, ternera, pescado, cerdo) a la plancha, al horno o a la parrilla,- todo tipo de ensaladas (de verduras crudas o hervidas, de pastas, de legumbres, o variadas),- pucheros (cocido), etc.

Me encantó esta propuesta de #salseamos y pensé en una salsa que suele gustar mucho ya que combina con una infinidad de vegetales y carnes salteadas. Tiene el equilibro perfecto de sabores picantes, salados y dulces.

Receta de mi marido

Una vez probé a hacerla con ajo...y ya nunca cambié 😁

Como de momento seguimos confinados en el municipio y nos apetecía, ya probar los calçots los hicimos al horno . Y hicimos la salsa casera. El calçots es una cebolla tierna dulce típica de Valls . Si tenéis la opción de probarlos , están brutales hechos en leña de Sarmiento (con llama , cuando estén bien negros por fuera quiere decir que están tiernos por dentro), se pelan y se mojan en la salsa. #lospancorbo #salsa #calçots

Hace tiempo vi una receta que mezclaba berenjena asada con ajo asado y me llamó la atención. Cuando asamos el ajo, pierde todo su sabor fuerte y se convierte en un sabor dulce y algo caramelizado que a mí me encanta. Pero no la guardé y no me acordaba donde la había visto. El sábado por la mañana asé unos pimientos y dos berenjenas y, como estoy un poco cansada de escalivada, puse encima de la bandeja también una cabeza de ajo y decidí hacer mi versión, partiendo eso sí de la idea original de juntar las berenjenas con el ajo. Agregué un par ingredientes mas, y el resultado fue una salsa deliciosa que podría acompañar muy dignamente a todo tipo de plato. Volveré a hacer esta receta sin duda. ¡Espero que os guste!

Volvemos de nuevo al dilema, ¿cuál es la auténtica, cuál es mejor? Cada casa tiene la suya, en la mía siempre se ha hecho esta. Del romesco ya hablaremos.

Vi la receta en una película y me encantó

#Vaciatunevera

Un guacamole o salsa de aguacate simple y delicioso, en el rancho se hacía para la cecina y carne asada.#CocinaMundial2018 México

Salsa de Tomate rica y fácil de hacer que nos puede quitar de un apuro rápido #vegetarianas

Dificultad intermedia

Esta salsa va con todo carnes, pescados y verduras.#CocinaMundial2018 - Receta España

Salsa muy complicada de elaborar.

He hecho esta salsa mayonesa que cuando la iba a hacer se me ha ocurrido darle el toque de ajo y perejil como si fuera all-i-oli. Era para acompañar conejo y ha quedado muy rica.

La salsa de alcaparras está muy, muy rica como acompañamiento de otros platos o como entrante para picar con crudités. Hoy le he añadido espinacas.....😋😋😋👍👍👍 y le añade muchísimo color.

Esta salsa esta bien para acompañar platos de carne.

Los calçots son las cebolletas típicas de Valls que se comen entre diciembre y marzo, siempre acompañados con una rica salsa de la que os dejo la receta. Espero que os guste y la utilicéis también para acompañar otras verduras.

Una buena salsa para acompañar el pescado y como hoy voy hacer lubina vendrá ideal.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=nN7JjukuoFM