Torta de manzanas invertida

Rubén
Rubén @runorfer
Mar del Plata

Fácil, rápida y en minutos desaparece....#mirecetario

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Ingredientes

  1. 200 grsazúcar
  2. 280 grsharina leudante
  3. 2 cucharaditaspolvo de hornear
  4. 4huevos
  5. 3/4de vaso de aceite neutro
  6. 4manzanas rojas
  7. Ralladura de un limón
  8. Cantidad extra de azúcar y 20 gr de manteca
  9. Optativo pasas de uva a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Encender y precalentar el horno. Echar 5 cucharadas de azúcar en el molde dónde haremos la torta hasta cubrir el fondo y mezclar un chorrito de agua, poner sobre la hornalla e ir girando para que no se pegue y quede uniforme. Dejar enfriar y enmantecar los bordes. Pelamos y cortamos dos manzanas en gajos finos y luego esparcimos sobre ellos trocitos de manteca.

  2. 2

    Por otro lado rallamos las otras dos manzanas, junto con la ralladura del limón y las pasas, agregamos un chorrito de limón exprimido para que no se oxide la manzana.

  3. 3

    Batimos los huevos con el azúcar hasta duplicar el volumen y obtener una crema color mayonesa. En este punto agregamos el aceite, revolvemos con la ayuda de una espátula, luego las manzanas ralladas con limó y pasas. Seguimos revolviendo con movimientos envolventes hasta integrar la harina tamizada y el polvo de hornear.

  4. 4

    Volcamos la preparación en el molde y hornemos a fuego lento, aproximadamente una hora.

  5. 5

    Retiramos del horno, esperamos a que entibie, y con la ayuda de un plato grande desmoldamos. Si queda azúcar adherida al molde, agregamos un chorrito de agua y una cucharada de mermelada de durazno, o ciruela y revolvemos el fondo del molde sobre la hornalla encendida. Una vez tibio el almíbar, pincelamos la torta.

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Comentarios (9)

Escrita por

Rubén
Rubén @runorfer
Mar del Plata
Me gusta cocinar, lo disfruto, creo que es una de las formas más sanas de crear, toda mí infancia observé la comida que elaboraba mí madre (la que también había heredado la cocina de mí abuela). Ahora sigo con esa tradición de familia y comparto con mis seres queridos.
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