Ensalada de habas con cebolla morada
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Legumbres #Vegano Me fascinan las habas, como me las des. Ahora que comienza a templarse el clima, es rico comer ensaladas, y ésta es contundente y muy sabrosa, y lo mejor...simple de hacer.
Ensalada de habas con cebolla morada
#Legumbres #Vegano Me fascinan las habas, como me las des. Ahora que comienza a templarse el clima, es rico comer ensaladas, y ésta es contundente y muy sabrosa, y lo mejor...simple de hacer.
Paso a paso
- 1
Desgranar las habas y ponerlas a cocinar en agua hirviendo durante 45 minutos o hasta que estén blandas.
- 2
Drenar las habas y ponerles agua fría con hielo para enfriarlas.
- 3
Mientras se enfrían, picar 1 cebolla morada en brunoise, la cebolla morada es muy suave por lo que no es necesario amortiguarla. No obstante hazlo con un poco de sal y agua tibia si la quieres más suave todavía.
- 4
Una vez frías las habas, drenarlas bien y mezclar con la cebolla. Y listo. Para aliñar queda perfecto con sal, limón y aceite de oliva extra virgen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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