Horchata y fartons

RAFAEL CERDAN
RAFAEL CERDAN @cook_1097973
Valencia

Una bebida tipicamente Valenciana, con sus Farton para saciarse en una buena merienda

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. HORCHATA
  2. 1 Kg.chufas
  3. 5 L.agua
  4. 800 Gr.azucar
  5. canela en rama y corteza de limon
  6. FARTONS
  7. 1/2L.agua
  8. 6huevos
  9. 400Gr.azucar
  10. 200Gr.levadura
  11. harina la que la mezcla admita

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    HORCHATA: Las chufas se ponen en remojo 12 horas, se enjuagan.

  2. 2

    Se trituran con el limón y la canela añadiendo el agua. Se dejan reposar 2 horas. Se filtran por lienzo y se les agrega un poco de agua mas.

  3. 3

    Por ultimo se le añade el azú car, se disuelve y se deja enfriar o se graniza.

  4. 4

    FARTONS: Se amasan los ingredientes mezclados durante 25 minutos; con la masa se elaboran 6 Fartons.

  5. 5

    Se dejan que fermenten (unas 3 horas), se ponen al horno a 250º, unos 15 minutos. Se cubren con merngue y almíbar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

RAFAEL CERDAN
RAFAEL CERDAN @cook_1097973
Valencia
Me gustan las manualidades los viajes y las comidas hechas tradicionales.
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