Tarta de horchata con fartons

Con la llegada del calorcito apetece una horchata 🤔.. y como no hacerlo en tarta 🍰... fresquita, sencilla, económica, fácil de hacer y sobre todo deliciosa 😋
Tarta de horchata con fartons
Con la llegada del calorcito apetece una horchata 🤔.. y como no hacerlo en tarta 🍰... fresquita, sencilla, económica, fácil de hacer y sobre todo deliciosa 😋
Paso a paso
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Empezaremos preparando el molde. Yo le he quitado el fondo al mío y lo he sujetado con celo a un plato, después le he puesto 2 tiras de papel de horno para desmoldarlo mejor luego. Trituramos las galletas y los dos fartons en una picadora. A continuación echaremos la canela y la mantequilla derretida y mezclamos. Tiene que quedar una textura de arena mojada.
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Echaremos en el molde 150 g de la mezcla de galletas (el resto reservamos para la decoración más tarde). Compactamos la mezcla por toda la base del molde con un vaso. Y llevamos a la nevera. Mientras cortaremos los fartons para decorar la tarta. Los cortaremos por la mitad en horizontal y cada mitad por la mitad en vertical como indicó en las imágenes. (Utilizaremos la parte que va tostada y glaseada).Dejamos reservados.
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Ahora prepararemos el relleno: Del litro de horchata cogemos un vaso para disolver la cuajada. El resto lo ponemos en un cazo, junto con el azúcar y el queso crema. Lo llevamos a ebullición a fuego medio sin dejar de remover.
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Cuando rompa a hervir echaremos el vaso de horchata con la cuajada disuelta. Dejaremos que hierva de nuevo sin dejar de remover y retiramos del fuego. Ahora sacamos el molde de la nevera y echamos la mezcla sobre una cuchara puesta boca abajo para no romper la base de galletas. Dejamos que se atempere y llevamos a nevera un mínimo de 4 horas o de un día para otro mejor.
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Vamos con el desmoldado. Retiramos el aro del molde con cuidado, con el papel sale muy bien y después retiramos el papel de horno despacio, sobre todo por el borde...no queremos llevarnos ningún trozo 😅. Después secamos la superficie de la tarta con una servilleta de papel para quitar el exceso de humedad. A continuación ponemos la plantilla y espolvoreamos canela con un colador. Retiramos con cuidado la plantilla.
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Ahora le ponemos un poco de mezcla de galletas (yo he hecho un círculo ⭕️ y he recortado unos trocitos de fartons, colocándolos encima del círculo formado, como se ve en la imagen). Después colocamos los fartons cortados alrededor de la tarta y le ponemos el lazo 🎀. Tengo que decir que los corté otro poco, para mi gusto quedaban altos...
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Y tiene un corte mmm😋... Que aproveche!!!
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