Horchata de chufa casera

Name: Horchata de chufa casera
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Chufass (yo siempre compro medio kilo); 250 azúcar glass, si veis que le falta dulzor ponerle mas, eso ya a gusto pero siempre glass y si no podeis tomar azúcar porque seais diabeticos pues sin azúcar o le podeis poner stevia o sacarina pero una vez ya en el vaso idividualmente para cada uno; 2 litros agua mineral de buena calidad bien fria; 1 colador de tela

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montse-2009 @cook_1098972

Barcelona (España)

Buenooo ya era hora que pusiera la receta despues de lo que me gusta yo compro medio kilo siempre, pero el agua y el azúcar lo pongo a ojo.
Y aunque se suele tomar en verano, la puedes tomar cuando quieras, aqui en barcelona hay una horchateria que venden todo el año.
La horchata casera , la buena como digo yo , no la que venden en el super que esas llevan conservantes , la buena suele durar muy poco mas o menos 12 horas o quizas un poco mas , pero no mucho mas , pero aqui en mi casa dura en un abrir y cerrar los ojos porque entre mi hijo y yo nos la bebemos, sobre todo yo ejjejejej
Yo la hago en la thermomix porque la tengo y va muy bien para hacer la horchata porque tiene mucha potencia , pero si teneis cualquier robot que pique muy bien como para picar hielo tambien sirve o si no la picais primero en una picadora tipo un dos tres y luego la poneis en bol o cazuela y la seguiis triturando con la turmix ayudandonos de agua

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

Chufass (yo siempre compro medio kilo)
250azúcar glass, si veis que le falta dulzor ponerle mas, eso ya a gusto pero siempre glass y si no podeis tomar azúcar porque seais diabeticos pues sin azúcar o le podeis poner stevia o sacarina pero una vez ya en el vaso idividualmente para cada uno
2 litrosagua mineral de buena calidad bien fria
1colador de tela

Paso a paso

15 minutos

1

Lavar varias veces la chufa y ponerla en remojo 24 horas , cambiar el agua de tanto en tanto. Si no teneis echo el azúcar glass, hacerlo con la thermomix, una vez este hecho le echais las chufas y triturais a velocidad 5 unos minutos para luego ir subiendo hasta velocidad 10
2

Para la maquina bajar la chufa de las paredes con la espatula y echarle un poco de agua para ayudar a triturar mas, luego echarle el resto de agua.
3

Colar con un colador de tela de esos de cafe y con un guante deshechable puesto, apretar para que salga todo el liquido
4

Asi hasta que este todo colado, luego colar otra vez con el colador limpio por si ha caido algo. Ya podeis disfrutarla , la que sobre meterla en la nevera abierta , no dura mas de 12 horas mas o menos

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Comentarios

Escrita por

montse-2009 @cook_1098972

miércoles, 15 de septiembre de 2010 a las 12:00 AM

Barcelona (España)

Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/