Horchata de almendra

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

#Calendario2025. La horchata de almendra es similar a la de chufa a la hora de hacerla. Para mi gusto es más suave y menos laboriosa porque no tienes que colarla (tan sólo una vez si acaso). Además, el sabor es más suave también ya que no deja en la garganta el picorcillo que suelen dejar la chufas.

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Ingredientes

1 hora
1 litro
  1. 200 gralmendras naturales
  2. 120 grazúcar
  3. 1 cucharadita rasa canela en polvo
  4. 1 litroagua fría
  5. Corteza de un limón

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 30 segundos/velocidad 5-7-9. Añade la corteza de limón y la canela y vuelve a pulverizar 30 segundos más a igual velocidad. Añade las almendras y tritura 30 segundos a velocidad 10 (si no queda hecha harina tritura unos segundos más).

  2. 2

    Vierte el agua fría (puedes mezclar agua y cubitos de hielo) y mezcla 3 minutos/velocidad 10. Guarda en una botella de cristal (puedes colarla una vez si quieres). Guarda en el frigorífico hasta la hora de servir. Puedes ponerle canela por encima cuando vayas a beberla.

  3. 3

    Si la congelas, puedes tomarla casi como en granizado. Para ello, tendrías que sacarla un rato antes de consumirla y pasarla por la batidora.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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