Budín de limón húmedo con harina integral
Cami Alvarez @caamuui
Esta receta se puede hacer tanto con harina no integral y azúcar común, como también se puede optar por usar harina de arroz, de almendras, de avena, etc. Lo que va a variar es la cantidad de líquido que va a requerir la mezcla. La idea es que prueben hacer sus propias combinaciones y ver como les queda.
Este no es un budín muy húmedo, es más bien esponjoso, pero es Súper rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- 2
Agregar el aceite y tanto el jugo como la ralladura de ambos limones. Mezclar.
- 3
Agregar la harina leudante y mezclar.
- 4
Agregar la leche descremada. Se agrega ahora y no antes para que el jugo de limón no corte la leche.
- 5
Agregar la harina integral con la cucharadita de polvo de hornear y mezclar.
- 6
Volcar la mezcla en una budinera y meter al horno por aprox. 30’ a 40’. La temperatura tiene que estar entre 180° a 240°. Más fuerte no porque sino no se cocina parejo.
- 7
Es opcional agregarle el glaseado de arriba. Yo se lo agrego porque le da un toque más limonado. Generalmente uso 1 parte de azúcar impalpable y 1/2 parte de jugo de limón (es decir, para 6 cucharadas de azúcar, 3 de limón). La mezcla debe quedar más bien espesa y el budín hay que glasearlo cuando este frío.
- 8
Listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cami Alvarez le encantará ver cómo quedó.
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“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta”.✨
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