Cayote abrillantado

Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata

#mirecetario
Con igual técnica se pueden hacer cáscaras de sandía

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Ingredientes

8 raciones
  1. 2cayotes medianos
  2. 2 tazasazúcar
  3. 1 tazaagua
  4. 1 cda.Jugo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Hervir los dos cayotes, enteros. 7 minutos. Dejar entibiar y pelar. Cortar en bastones.

  2. 2

    Calentar el agua y el azúcar y hervir cinco minutos. Incorporar la fruta cortada y cocinar 3 minutos. Apagar. Esperar un rato y con espumadera sacar la fruta. Bien separada dejar secar.

  3. 3

    Repetir este proceso todas las veces necesarias hasta que no quede más almíbar.

  4. 4

    Una vez hechas. Dejar secar varios días y guardar en latas envueltas en papel manteca. Duran mucho tiempo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata
aprendí a cocinar, haciendo un curso para una empresa de alimentación y sin darme cuenta descubrí mi talento.
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