Rame di Napoli

Le Rame di Napoli sono dei biscotti al cacao, spennellati da abbondante marmellata fi arance, ricoperti da una glassa di cioccolato fondente e granella di pistacchi. Tipici della tradizione siciliana, in particolar modo della città di Catania. La leggenda narra che le rame di Napoli siano state create dopo l'introduzione di una nuova moneta, forgiata appunto in rame, introdotta con l'unione del regno di Napoli e quello di Sicilia. I catanesi pensarono dunque di creare un dolce che riproducesse questa moneta in onore del nuovo regno.

Un morbido biscotto al cacao con spezie ricoperto di glassa al cioccolato e pistacchi...non fatevi ingannare dal nome perché sono siciliani doc...un dolce della festività dei defunti...sin dalle sue origini, questo dolce veniva idealmente regalato ai bimbi dai loro parenti defunti, per essere stati buoni durante l’anno.

sono biscotti soffici al cacao, speziati e guarniti con cioccolato fondente, cannella, chiodi di garofano, arancia e pistacchi tritati. A dispetto del nome sono dolci tipici di Catania delle feste...#nataleconcookpad

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Sono un dolce tipico catanese di questo periodo, consumato specialmente in occasione della Festa dei Morti. Dei morbidi biscotti al cacao, molto profumati, aromatizzati con la buccia di arancia, cannella e chiodi di garofano, ricoperti di glassa al cioccolato fondente e granella di pistacchio.Contrariamente da quel che il nome lascia intuire, le Rame di Napoli non hanno niente a che vedere con la città di Napoli.Vi sono molte ipotesi intorno al nome, la più verosimile è questa: Durante l’impero borbonico, in seguito alla nascita del Regno delle Due Sicilie, fu coniata dal re di Napoli, una nuova moneta di rame, una lega di poco valore che sostituiva quelle più pregiate in argento e oro. Questo non entusiasmò il popolo catanese, così iniziò a girate, scherzosamente, la voce, che da lì a breve, al posto delle monete si sarebbero utilizzati anche i biscotti.Alcuni pasticceri catanesi dell’epoca, colsero l’occasione e iniziarono a riprodurre i biscotti che furono chiamati per l’appunto, ‘Rame di Napoli’.Trattandosi di un dolce di origine povera, inizialmente veniva prodotto con gli impasti e gli ingredienti di scarto di altri dolciumi, come biscotti, pezzetti di torte ecc. Questi ingredienti con il passare del tempo vennero sostituiti dalla farina.Oggi ci sono diverse varianti, si preparano farciti con crema di pistacchio, nutella, cioccolato bianco, ma anche con canditi, uvetta o frutta secca, aggiunti nell’impasto.La mia ricetta è più tradizionale.#biscotti

Le Rame di Napoli sono dolci tipici di Catania consumati normalmente durante le festività dei defunti. È un biscotto dal cuore morbido al gusto di cacao, ricoperto per intero da una glassa di cioccolato fondente.#dolci #tradiozanali #bimby #ricettebimby #rame #cioccolato #pistacchio #festa #biscotti #ilmiolibrolemiericette

Dolce tipico siciliano preparato nel periodo che ricorre la festa dei defunti.

Ricetta in origine creata a Catania circa 200 anni fa durante il Regno delle due Sicilie

Il gelo di melone o anche gelo di anguria è un dolce estivo, al cucchiaio, tipico della tradizione siciliana.#calendariosettembre

Dolce tipico siciliano preparato con il mosto appena spremuto! Il lato dolce della vendemmia ;)

Il gelo è un dolce povero della tradizione siciliana, lo prepariamo in diversi modi: alla cannella, al mandarino, all'anguria ed io ho deciso di farlo all'uva, però in chiave moderna. Ho creato un grappolo d'uva. #calendariosettembre

Se volete preparare un dolcetto molto facile e con pochissimi ingredienti, questa è la ricetta giusta!Basterà unire la polpa di una zucca delica (consiglio questa, perché ha una polpa di consistenza farinosa, dolce e con poca acqua) con del cioccolato fuso, un pizzico di cannella e, se si vuole più dolce, aggiungere un cucchiaio di miele.