Milanesas de cerdo
Jorge-Georg @cook_Georg1
Mi vieja las hacia, pero con mostaza Savora, que para mí es la mejor, esta que yo usé acá es de Diyon y francesa, perecida pero no igual, pero que embromar así es en todo mostaza es Savora, futbol es Racing y al pan pan y al vino Toro reserva y tintillo.
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Arrancamos con los preparatibos para las milanesas de chochán con el tílde de mi "VIEJA", que como todo lo que cocinaba, estaba a Kms de distancia (adelante,...lo más mjór....) que todo lo demás. Así que salpimentamos y pintamos con mostaza una cara de cada bife, luego los apilamos en un topla y le untamos a la última mostaza y dammos vuelta la pia para mostacear a la primera. Ya que las habíamos enfrentado con sus caras a las primeras 2.....Ahora a pasar la noche a la heladera.
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Ahora poco antes del mediodía, cortamos sin pelar al zanauriage, a las papas que pelamos y a hervir en agua salada, en la foto se ve cuando por último agrego a la calabaza.....mientras enpané a las milanesas y como suebro gobelino batido e inclusive pan rallado decidí en probar lo que siempre pensé hacer, freír calabaza, pero les cuento que no se tomen el trabajo de enpanarlas ya que no se adiere el huevo y por ende tampoco el pan rallado.
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Después tijereteamos a la rúcula la salamos, ajemos y aceitamos, revolvemos y damos vuelta a las primeras 2 milas.........servimos y almorzamos.......Buen provechooo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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