Chupe de Ollucos
Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros
#ConSaborAPerú #MiRecetario #1receta1árbol
El Chupe de Olluco es típico de la cocina peruana, es un plato fácil de preparar y que en época de frío viene muy bien.
Chupe de Ollucos
#ConSaborAPerú #MiRecetario #1receta1árbol
El Chupe de Olluco es típico de la cocina peruana, es un plato fácil de preparar y que en época de frío viene muy bien.
Paso a paso
- 1
En una olla calentar el aceite y freír a fuego medio la cebolla y el ajo molido. Agregar los ajíes, el orégano y la ramita de huacatay. Remover y cocinar por 3 minutos.
- 2
Verter el caldo de carne y sazonar con sal y pimienta, cocinar hasta que hierva. Añadir los ollucos, las papas, las habas y tapar la olla. Dejar cocinar a fuego medio durante 25 minutos.
- 3
Echar el queso y el huevo. Mezclar y retirar del fuego.
- 4
Agregar la leche, el culantro y el perejil picados. Remover y servir bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Veronica Cuadros le encantará ver cómo quedó.
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