Crema de vainilla sorpresa
Eata crema es una receta del abuelo paterno de mi hijo. La aprendi en campaña. Es deliciosa! Espero que les guste. #1receta1arbol #mirecetario
Crema de vainilla sorpresa
Eata crema es una receta del abuelo paterno de mi hijo. La aprendi en campaña. Es deliciosa! Espero que les guste. #1receta1arbol #mirecetario
Paso a paso
- 1
Hervir la leche. Reservar 1/4 taza fría para mezclar la fécula de maíz. Batir la yema con la mitad del azúcar por otro lado la clara a nieve y agregarle el resto del azúcar.
- 2
Antes de apagar el fuego a la leche con batidor incorporar la vainilla y la yema hecha yemada. Retirar del fuego y agregar la leche fría con la fécula de maíz con batidor. Colocar el merengue y batir hasta que quede cremoso.
- 3
Para el caramelo si nunca lo hicieron tener mucho cuidado. Se carameliza el azúcar. Revolver con cuchara de madera para que no se queme. Cuando este toda líquida y marrón sin grumos blancos agregar el agua hirviendo despacito de a poco y siempre revolviendo.
- 4
Acá viene el Cuidado. Al agregarle agua el caramelo se hace espuma y crece por eso es conveniente usar una olla mediana o grande si nunca lo prepararon. Si se salpicón con caramelo retirar la olla del fuego y poner lo quemado en agua corriente hasta que alivie.
- 5
Colocar en tuppers individuales un poco de crema. Una capa de torta o galletitas o alfajores en migas mezclado con el coco. Sobre dulce de leche y cubrir con más crema. Terminar con caramelo. A la heladera y prontos para comer en 2hs.
- 6
Queda delicioso y se conservan varios días en heladera. Es más práctico hacerlos individual que en bol grande. A disfrutar y el dulce de leche se puede cambiar por alguna salsa o mermelada o hasta frutas picadas. 😋😋😋
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