Pan dulce casero
Esteban Alba @cook_4534609
Una idea muy fácil si siguen cada paso sale bien siempre. Soy Esteban Alba y hasta la próxima idea #ESTEBANALBA #Argentina #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el fermento 50 gr harina 10 gr Azúcar 20 gr levadura y leche, una vez que suplico su tamaño a amasar
- 2
Amasar harina, manteca, huevos, azúcar, sal, malta, agua de azahar y esencia ralladura limón naranja. Amasar bien hasta que quede una masa sedosa.
- 3
Poner en un bols y cubrir con un film hasta que duplique su tamaño Duplicó su tamaño y seguir trabajando
- 4
Espolvorear con harina la mesa y estirar la masa. Preparar la fruta pasas y chips de chocolate agregar un poquito de harina para que la fruta este por todos lados y no en la base
- 5
Repartir bien las frutas sobre la masa estirada. Arrollar
- 6
Cortar en 4 partes iguales. Cada una parte pesa 340 gramos (use un molde para 500 gramos y no llena totalmente la masa) hacer los bollos y poner en un molde de papel y dejar leudar hasta doblar el tamaño
- 7
Una vez bien leudada a horno pre calentado a 160 grados 25 minutos. Con un palito de brochetas pinchar y si sale seco retirar del horno
- 8
Hacer glasé y decorar en frío. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esteban Alba le encantará ver cómo quedó.
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