Arroz con leche y merengue casero (como lo hace la abuela)
Estaba una tarde con ganas de comer arroz con leche pero no sabía hacerlo así que le pedí ayuda a mi abuela y a mi suegra para ver como se hacía, después de varias veces de hacerlo, adapté las dos recetas a mi gusto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cuando hable de cucharada, cucharadita o taza me refiero a estas, las normales que todos tenemos en casa.
- 2
Separar la yema de la clara en dos platos hondos (la yema la pueden hacer en una taza si se bate a mano), agregar 4 cucharadas de azúcar a la clara, 3 cucharadas de azúcar a la yema. La clara batirla hasta que quede merengue (para saber si está lista se pone de costado el plato, si no se mueve ya está pronta).
- 3
Agregar 1 litro de leche a una olla media grande (porque después mientras se prepara duplica su tamaño) y agregar 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharaditas de vainilla, y todo el sobre de clavo de olor y canela en rama (si son los que vienen en sobres individuales), poner a calentar a fuego alto.
- 4
Cuando veamos que sale vapor, bajamos al mínimo el fuego y agregamos el arroz, lo dejamos por 7 min, revolver en todo momento.
- 5
Cuando el cronómetro marque que faltan 4 min para hacer 7 min del arroz, agregar las yemas batidas.
- 6
Luego de los 7 min, lo tapamos y dejamos reposar por 20 min.
- 7
Luego pasados los 20 min pasamos el arroz con leche a un recipiente.
- 8
Agregar el merengue y la canela en polvo.
- 9
Si se quiere comer frío se lo deja un rato en la heladera, o sino servirse directamente. Buen provecho!!
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