Tortilla de patata, ajo y perejil

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

Si cocemos la patata con piel y la dejamos reposar 24 horas en el frigorífico los hidratos de carbono se convierten en pseudo proteínas.
#mirecetario

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Ingredientes

40"🕒
4 raciones
  1. 6Huevos
  2. 1Patata cocida muy grande
  3. Perejil
  4. Sal rosa
  5. Ajo en polvo
  6. 2 dientesAjo troceado
  7. Aceite de oliva
  8. Para complementar la tortilla
  9. Canónigos
  10. Semillas germinanadas de kale
  11. Aceitunas verdes
  12. Sal rosa
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

40"🕒
  1. 1

    Pelar la patata cocida y cortarla a tacos, trocear los ajos. En una sartén con aceite de oliva doramos la patata con los ajos, agregamos sal rosa, y perejil. Mientras batimos los huevos con sal.

  2. 2

    Una vez doradas las patatas y los ajos los colocaremos a macerar con el huevo y lo dejaremos reposar.

  3. 3

    Una vez empapada la patata del huevo en una sartén con aceite de oliva caliente, freímos el huevo junto con la patata, en el momento que se cuaje la parte de debajo le damos la vuelta y freímos el otro lado.

  4. 4

    Una vez hecha la tortilla la dividimos en porciones.

  5. 5

    Emplataremos la tortilla y preparamos la guarnición.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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