Salsa boloñesa

Valencio Molina
Valencio Molina @valencio96
Coronel Dorrego

#Mirecetario La boloñesa o bolognesa es una salsa muy comúnmente usada para acompañar pastas o a la típica polenta. Es una salsa espesa, de color marrón-rojo, Sus ingredientes principales son, la carne picada (o molida) de ternera (o de buey) o pancetta de cerdo.

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Ingredientes

40 minutos
  1. 250 grcarne pulpa
  2. 1cebolla
  3. 1tomate en concasse
  4. 1puré de tomate
  5. Sal y pimienta a gusto
  6. Orégano a gusto
  7. C/ncaldo de carne
  8. C/naceite de oliva

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar la carne en cubos pequeños, salar y dorarla en un olla con aceite, agregar la cebolla picada y sudar a fuego suave.

  2. 2

    Incorporar los tomates cortado concasse y el orégano. Cocinar unos minutos, condimentar.

  3. 3

    Agregar el caldo, levantar el fondo de cocción, y por último el puré de tomate. Cocinar a fuego lento hasta espesar (entre 20 y 25 minutos). Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Valencio Molina
Valencio Molina @valencio96
Coronel Dorrego
28 añosEstudie gastronomia y alta cocina el el instituto iga (Instituto Gastronomico de las Americas)Me encanta cocinar y lo disfruto siempre que lo hago.Mi Instagram😁Donde cada tanto subo recetas👇👇👇👇https://www.instagram.com/valenciorecetascookpad/?hl=es-la
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