Sopa de hojas verdes marchitas

Mo Trevino
Mo Trevino @MoTzing

Compré un paquete de arúgula en barata y no lo usé el mismo día. Antes de que se eche a perder, me hice está sopita que normalmente lleva papas, pero en estos momentos no las puedo comer. #1receta1arbol #onerecipeonetree

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 1/2 barritamantequilla (4 cucharadas)
  2. 1echalota picada (o 1 cebolla pequeña)
  3. 1 cucharaditatomillo
  4. 1 1/2 tazabrócoli congelado
  5. 4 tazascaldo de pollo
  6. 4 tazasarúgula (O espinacas o cualquier otras hojas verdes)
  7. al gustoSal y pimienta
  8. 1 cdita o al gustoCrema para servir

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Freír la echalota en la mantequilla

  2. 2

    Cuando esta se suavice (2-3 minutos), agregar el tomillo

  3. 3

    Agregar el brócoli

  4. 4

    Agregar el caldo de pollo

  5. 5

    Cuando empiece a hervir y el brócoli esté suave, agregar la arúgula, mezclar y retirar del fuego

  6. 6

    Dejar enfriar unos minutos y licuar.

  7. 7

    Servir con una cucharadita de crema espesa o con queso rallado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Lena T
Lena T @Lena
Es como mi sopita de vegetales tristes... Nice confort food!! 🤗

Escrita por

Mo Trevino
Mo Trevino @MoTzing

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