Kothokan Ikan Pe

Fotonya jelek tapi beneran ini masakan favorit banget kalo ditempat saya nyebutnya ulas pe,ikan pe atau ikan pari asap...

Dalam bahasa surabaya iwak pe artinya ikan pari asap, banyak ditemukan di wilayah jawa timur dan biasanya di olah menjadi penyetan ataupun kotok’an.Kotok’an ini mirip lodeh dan yang membedakan adalah isiannya.Boleh dikatakan bahwa Kotok’an iwak pe ini berasal dari jawa timur karena banyak ditemukan di wilayah jawa timur.#GAS2025#Coboy2025#SajianBerkuah#KolakSurabaya2025#BerbagiRasaRamadan#KolakSurabaya_MakananBerkuah#CookpadCommunity_Surabaya

Masakan favorit paksu. Sedep dan lezat. Aroma dari ikan pe (pari) yg membuat masakan ini terasa khas. Sama seperti rawon dan lodeh, sayur ini menurut saya lebih enak kalo dah nginep semalem 😋

Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Bedanya adalah kotokan tidak pakai kencur. Resep kotokan ikan pe ini saya beri tambahan cabe hijau dan tempe biar makin enak. #Resolusi2019 #BerburuCelemekEmas #ResepMingguke32

Ikan pari yang berbentuk besar dan lebar sangat jarang dikonsumsi segar. Biasanya ikan pari diawetkan dengan cara diasap dan dijemur. Karena proses pengawetannya inilah maka di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur ikan pari asap lebih dikenal dengan nama ikan pe atau iwak pe (pe atau pepe artinya dijemur).Ikan pari asap dapat diolah menjadi hidangan lezat, seperti Lodeh Ikan Pe. Ikan ini biasanya dijual dalam bentuk potongan kotak agak tebal dengan warna cokelat kehitaman karena diasap.Ikan pari asap memiliki aroma asap dan rasa yang khas. Padukan dengan beragam bumbu sedap dan cabai pedas untuk rasa yang istimewa😋Dicobain yuk Bunda👌🏽#PejuangGoldenBatikApron#MasakItuSaya#TidakSekedarMemasak#SerbaSerbiProtein#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_id

Mangut ikan pari/pe

Ikan Pe atau ikan Pari asap ini khas kota Tuban banget. Bentuk dan rasa ikan pari nya beda dengan ikan pari dari kota lain. Dagingnya lebih tipis dan gurih.

Posting untuk clover yang terlambat, hu hu hu.Ini adalah masakan yang banyak ditemukan di warteg surabaya.Dalam bahasa surabaya :Iwak = ikanPe = pariJadi kotok’an ini berasal dari ikan pari asap.Cobain yuk, rasanya segar dan aroma asap dari ikan bikin masakan ini menjadi spesial.#SuroboyoRek#Semarak_SuroboyoRek#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya

Biasanya orem-orem berisikan tahu tempe dan ayam yang dimakan dengan lontong/ ketupat kali ini saya masukan asapan ikan Pari/ikan Pe ke dalamnya. Orem-orem merupakan masakan yang akan sering ditemui kalau kita ke Malang. Karena mama orang Malang jadi sering banget dulu kalau kesana sajian makanannya diberi orem-orem tapi yang isinya tahu dan tempe. Mungkin mirip dengan lodeh sekilas, tapi dari bumbu ada perbedaannya. Bertepatan setor di minggu 23 Balon, ada bahan ikan, sekalian setoran dulu hehe#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga

#PejuangGoldenApron3Hari ini masak kothok'an iwak pe/ikan pari asap.. masakan khas Surabaya dan sekitarnya... Aroma iwak pe dan cambah ale yang jadi ciri khas dari masakan ini... Biasanya masakan ini berwarna putih pucat, kali ini aku tambah kunyit biar cantik dan sekaligus mengurangi aroma tajam iwak pe...

Suamik request masak lodeh ikan pe. Saya pertama kalinya memasak lodeh ikan pe. Jd langsung calling ibuk di rumah buat tanya resepenya hehe 😍

Ya lagi pengen buat aja , kebetulan di pasar lht ikan pe nya segar"