আম আমাদের বাঙ্গালিদের ভীষণ প্রিয় একটা ফল, সে কাঁচা হোক বা পাকা হোক।। আর দুপুরে ভাতের শেষে কাঁচা আমের আচার এক অনবদ্য জুড়ি।।

#কুকিং বেকিং

#আমিরান্নাভালবাসি

#দৈনন্দিন রেসিপি খাওয়ার শেষ পাতে একটু আচার হলে ভালো হয় ।তাই আমি আজ নিয়ে এলাম চালতার টকমিষ্টি আচার । তা ছারাও আমাদের স্কুল জীবনের কথাও মণে করিয়ে দেয় এই চালতার আচার ।

#ebook2#জামাইষষ্ঠীখালি পেটে জল আর ভরা পেটে ফল। জামাই ষষ্ঠীতে দুপুরে খাওয়ার পরে এই রকম এক রঙিন ফলের রেসিপিতে শাশুড়ি মা তাক লাগিয়ে দিতেই পারেন। খুব সহজ কিন্তু ভীষন Healthy & Tasty.

#দৈনন্দিন রেসিপি

#ইবুক#OneRecipeOneTree

গ্রীষ্মকালে প্রচণ্ড গরমে শরীর ও মন দুটোই ঠান্ডা করতে এক গ্লাস ঠান্ডা ঠান্ডা কাঁচা আমের শরবত বানিয়ে খান, শরীর ও মন দুটোই জুড়িয়ে যাবে।খুব সহজে এবং খুবই অল্প সময়ে ও কম ইনগ্রেডিয়েন্টস দিয়ে এই কাঁচা আমের শরবত বানিয়ে ফেলা যায়।

এটি একটি ভিন্ন ধরনের পোলাও যা তৈরি হয়েছে যথেষ্ট পরিমাণে সবজি দিয়ে এবং যাতে রয়েছে মসলার পুটলি যা একে সুগন্ধি করে তুলেছে।

#গল্পকথা#শীতকালীনসব্জীশীত কাল মানেই মা ঠাকুমার পুরনো আচারের বোয়াম রোদে দেওয়া আর নতুন মরসুমের সবজি, ফলের আচার তৈরী।এসময় জলপাই বেশ পুষ্ট হয়। আচার বা চাটনী বানানোর জন্য একদম উপযুক্ত। এই আচারের স্বাদ নিতে নিতে সহজেই ছেলে‌বেলায় ফিরে যাই।

#goldenapron3

#ebook2#জামাইষষ্ঠী স্পেশাল, জামাইষষ্ঠীতে শেষ পাতে চাটনি তো থাকেই ।তাই আজ আমি শেয়ার করব আমার ঘরে বানানো আমসত্ত্ব দিয়ে এই চাটনি।

#goldenapron3এবারের পাজেল থেকে আমি ম্যাংগো বেছে নিয়ে টক ঝাল মিষ্টি আচার বানিয়েছি।

#এগ রেসিপি

#ইবুকশীতের রেসিপি......শীতকালের নানা রকম সবজি দিয়ে বানানো এই দারুন সুস্বাদু তরকারি ভাত, পোলাও, রুটি, পরোটা, লুচি সব কিছুর সাথেই খাওয়া যেতে পারে !!

#father(আমার বাবার জন্য বানানো)

#দইএর

আগুন বিহীন রান্না - গরম কালে আমরা খুব সহজে কাঁচা আম পেয়ে থাকি। আর এই কাঁচা আম দিয়ে আমরা কিন্তু খুব সহজেই কোনরকম আগুনের প্রয়োজন ছাড়াই আম কাসুন্দি আচার বানিয়ে ফেলতে পারি। যেটা আমরা সবসময়ই গরম গরম রুটি পরোটা বা সন্ধ্যেবেলা মুড়ির সাথে মেখে মসলা মুড়ি বানিয়ে পরিবেশন করতে পারি।

#ইবুক

#স্ন্যাক্স#hooghlyfoodiesclub খুব সহজ রান্না আর খেতেও দারুন। ঘরে থাকা জিনিস দিয়েই করা সম্ভব।

#গ্রীষ্মকালীন রেসিপি, বেশ কিছু সবজি এখন সারা বছরই পাওয়া যায়, সেই সবজি একটু হালকা করে রান্না করলে, তার খাদ্যগুণ বজায় থাকে, আবার গরমের দিনেও আদর্শ।

এই গরমে কাঁচা আম দিয়ে এই পদটি রান্না করে আপনি সবার মন জয় করতে পারবেন। আমার শাশুড়ির কাছ থেকে শেখা মেদিনীপুরের এই পদটি আমি আমার মতো করে একটু পাল্টে আপনাদেরকে পরিবেশন করছি ।করে দেখুন শরীর অবশ্যই ঠান্ডা হবে এমন আনন্দ পাবে। খাওয়ার সময় অবশ্যই কাঁচা লঙ্কা মেখে খাবেন তবেই এর মজা পাবেন।

#১লাফেব্রুয়ারীএই প্রতিযোগিতা থেকে আমি রাধাবল্লভী বেছে নিয়েছি। এই রাধাবল্লভী রাজস্থানের জনপ্রিয় একটি খাবার। এটি ছোট থেকে বড়রা সকলেই খেতে ভালোবাসে।

#বিট দ্য হিট সামান্য কয়েকটি উপকরণে তৈরি করা এই ঠান্ডা পানীয়টি গরমে প্রাণ জুড়িয়ে দেবে।

#AsahiKaseiIndia

ভাত রুটি বা পরোটার সাথে খাওয়ার জন্য আদর্শ হলো পাঁচ মিশালি সবজি

#তেঁতো/টকনামের মধ্যেই এই আচার এর বিশেষত্ব টি লুকিয়ে আছে, আমরা সাধারণত আচার মানেই গুড় বা চিনি দিয়ে টক-ঝাল-মিষ্টি আচার এর কথাই বেশিরভাগ জানি কিন্তু এটা একটু ভিন্ন ধরনের তৈরি।

#ebook06#week5

আচার আমাদের কমবেশি সবসময়ই দরকার লাগে। একবার বেশি করে বানিয়ে রাখলে সারাবছর খাওয়া যায়। এই আচার টি বিশেষত শীতকালে বানিয়ে রাখতে হয় যখন ফ্রেশ সব্জি বাজারে পাওয়া যায়। তবে এখন তো সবসময় সবকিছুই পাওয়া যায়। এখানে আমি ১ কেজি পরিমাণ বানিয়েছি, আপনারা নিজের সুবিধা মত উপকরণ কমবেশি করতে পারেন।

#goldenapron3