Bubur Ayam Kuah Kuning

Little Shinne
Little Shinne @shinne
Sumedang, Jawa Barat

Bubur oh bubur, terlihat sederhana namun ternyata cukup sulit dan ribet membuatnya. Kalau buat bubur itu biasanya bubur biasa aja polos tanpa apa-apa, itupun harus penuh kesabaran. Terkadang gosong bagian bawah buburnya karena kurang diaduk. Pernah juga buburnya masih berbulir seperti nasi. Emang bener-bener sulit menentukan pas tekstur buburnya yang sesuai dengan keinginan. Setelah mencoba beberapa kali, akhirnya bubur ini yang cukup pas teksturnya dengan yang diinginkan, keluarga juga suka.
Ga sempat foto dengan lengkap jadi cuma seadanya saja fotonya.
Selamat mencoba 😋😋😋
#DariPengenJadiBisa
#PejuangGoldenApron2
#SatuResepSatuPohon
#TeamTrees

Bubur Ayam Kuah Kuning

Bubur oh bubur, terlihat sederhana namun ternyata cukup sulit dan ribet membuatnya. Kalau buat bubur itu biasanya bubur biasa aja polos tanpa apa-apa, itupun harus penuh kesabaran. Terkadang gosong bagian bawah buburnya karena kurang diaduk. Pernah juga buburnya masih berbulir seperti nasi. Emang bener-bener sulit menentukan pas tekstur buburnya yang sesuai dengan keinginan. Setelah mencoba beberapa kali, akhirnya bubur ini yang cukup pas teksturnya dengan yang diinginkan, keluarga juga suka.
Ga sempat foto dengan lengkap jadi cuma seadanya saja fotonya.
Selamat mencoba 😋😋😋
#DariPengenJadiBisa
#PejuangGoldenApron2
#SatuResepSatuPohon
#TeamTrees

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 gelasberas
  2. 2 lembardaun salam
  3. 1,5 sdtgaram
  4. secukupnyaAir
  5. Kaldu
  6. 1/4 kgayam
  7. 1,5 literair
  8. Bahan kuah
  9. 7 siungbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 1 ruasjahe
  12. 3 lembardaun salam
  13. 1gagang serai
  14. 2 sdtkunyit bubuk
  15. 1 sdtketumbar bubuk
  16. 1 sdtmerica bubuk
  17. Secukupnyagaram, gula, dan penyedap rasa
  18. Secukupnyaminyak untuk menumis
  19. Bahan pelengkap
  20. Secukupnyakacang goreng
  21. Secukupnyabawang goreng
  22. Secukupnyadaun bawang dan seledri yang telah diiris
  23. Secukupnyakecap manis
  24. Secukupnyakerupuk

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, setelah ayam matang angkat dan suwir ayam. Air didihan ayam dibagi dua untuk kuah kuning dan bubur.

  2. 2

    Untuk membuat bubur, cuci bersih beras. Kemudian masak beras dengan api kecil dan air yang cukup banyak. Beri air kaldu, garam dan daun salam. Aduk terus hingga beras menjadi bubur, jika bubur masih berbutir besar tambahkan lagi air panas, hingga tekstur bubur seperti yang diinginkan.

  3. 3

    Untuk membuat kuah kuning, haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kemudian tumis hingga matang dan harum. Bumbu yang telah dihaluskan masukkan ke dalam air kaldu, tambahkan juga serai yang telah digeprek, daun salam kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa. Masak kuah hingga mendidih.

  4. 4

    Campurkan ayam yang telah disuwir ke dalam kuah kuning. Siapkan juga bahan pelengkap lainnya.

  5. 5

    Untuk penyajian, ambil bubur masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan kuah kuning dan ayam. Beri pelengkap secukupnya di atas bubur, yaitu kacang goreng, irisan daun bawang dan seledri, bawang goreng, kecap manis, dan kerupuk. Jika suka pedas boleh ditambahkan sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Little Shinne
pada
Sumedang, Jawa Barat
Masih proses belajar memasak dengan bahan-bahan seadanyaSelamat mencoba 😋😋😋
Lebih banyak

Komentar (2)

Maziya Kitchen
Maziya Kitchen @nnisafh
Bun klo buat kacang kedelai goreng di rendem dulu atau langsung goreng aja?

Resep Serupa