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Ingredientes

1 hora 55 minutos
6 a 8 raciones
  1. 1Cebolla
  2. 1 piezaajo
  3. 1 KgPierna de Cerdo
  4. 50 gramospepitas de calabaza
  5. 1/2 hojaSanta
  6. 50 gramosajonjolí
  7. 1 KgTomate
  8. 3 piezasChile Serrano
  9. 1/2 KgManteca

Paso a paso

1 hora 55 minutos
  1. 1

    Poner 2 cucharadas de manteca a fuego bajo y arrojar la pepita al sartén. Una vez cubierta de grasa subir a fuego medio y dorar. Posteriormente colocar en un bowl y/o licuadora.

  2. 2

    Realizar el mismo procedimiento con la media taza de ajonjolí.

  3. 3

    Poner a hervir el tomate con ajo, cebolla, para posteriormente licuar estos con la mitad de hoja santa y el ajonjolí.

  4. 4

    Colocar la mezcla a fuego medio durante 45 minutos.

  5. 5

    Hervir durante 45 a 50 minutos la proteína. Poner la proteína con el pipián y listo a servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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karina_reyes
karina_reyes @cook_19528236

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