Τα αετουδάκια τα έκαναν παραδοσιακά στη Σμύρνη και γενικότερα στη Μικρά Ασία και την Κωσταντινούπολη για την Πρωτοχρονιά και με την ίδια συνταγή έκαναν τα Σμυρνέικα κουλουράκια καθώς επίσης και τη βασιλόπιτα, η οποία γίνεται τραγανή σαν κουλούρι, απλά βάζεις τη ζύμη σε στρογγυλό ταψί και πατάς τους αετούς σε σχήμα σταυρού.Αυτή είναι η οικογενειακή συνταγή που έφερε από τη Σμύρνη η οικογένεια του άντρα μου μετά τη Μικρασιατική καταστροφή. Η σφραγίδα κληρονομείται από μάνα σε κόρη οπότε εμείς δεν έχουμε την οικογενειακή σφραγίδα αλλά στάθηκα τυχερή και αγόρασα μια στο δαδίκτυο από ένα κατάστημα με εκκλησιαστικά είδη. #Πρωτοχρονιά #Σμύρνη #ΜικράΑσία #Κωνσταντινούπολη(The 'aetoudakia' were traditionally made in Smyrna and in Asia Minor and Constantinople for the New Year. The Smyrna cookies as well as St Basil's pie (Vasilopita) were made with the same recipe. This specific Vasilopita is crispy like a cookie, you just put the dough in a round pan and press the eagle stamp in the shape of a cross.This is the family recipe that my husband's family brought from Smyrna after the Asia Minor disaster. This cookie stamp is passed down from mother to daughter so we don't have the family stamp but I bought one online from a church supply store. #New Year's Day #Smyrna #Asia Minor #Constantinople #AsiaMinor)

Τα αετουδάκια είναι χριστουγεννιάτικο/ πρωτοχρονιάτικο μπισκότο πού έφτιαχνε η θεία μου στις γιορτές. Τη συνταγή της την είχε δώσει ο Κόκος, οικογενειακός φίλος που είχε έρθει απ' τη Μικρά Ασία κι εκείνος, όπως οι παππούδες μου, γονείς της θείας και της μαμάς μου. Με αγνά, εκλεκτά υλικά, τραγανά, βουτυράτα, πλούσια αετουδάκια. Μια υπέροχη γεύση, γεύση από τις αγαπημένες χαμένες πατρίδες, γεύση αλήθειας κι αγάπης συνυφασμένη με τα παιδικά μου χρόνια.

Τα αγαπημένα κουλούρια της γυναίκας μου με ωραία μυρωδιά από φρέσκο βούτυρο.Δυσκολία / ΕύκολοΣυνταγή / Παρλιάρος ΣτέλιοςΠροετοιμασία / την ίδια μέραΧρόνος προετοιμασίας/ 50 λεπτάΜαγείρεμα / 25-30 λεπτάΕίδος γεύματος / βουτήματαΕιδικό για/ Σερβίρισμα με καφέ ή τσάιΚατηγορία γεύματος / γλυκόΤρόπος μαγειρέματος / φούρνος 180 C αντιστάσειςΜερίδες/ 120 κουλούριαΣυνοδέψετε το με/ όλα τα ροφήματαΚύριο σκεύος/ ταψί φούρνου μεγάλοΚοστος/Κατηγορία /Α

Την συνταγή την βρήκα από ομάδα στο fb.

Πρόκειται για μια σχετικά εύκολη βασιλόπιτα περίπου σαν αφράτο κέικ, αλλά θυμίζει και λίγο τσουρέκι λόγω της μαστίχας. Από τότε που την πρωτοδοκιμάσαμε πριν από μερικά χρόνια, δεν έχω δοκιμάσει να φτιάξω άλλη συνταγή!Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν έχετε γουδί, μπορείτε να βάλετε τη μαστίχα με λίγη ζάχαρη (2-3 και.σ.) σε ένα multi και αλέθεται μια χαρά! Τη συνταγή την είχα βρει σε ένα site πριν από κάποια χρόνια, αλλά δυστυχώς δεν θυμάμαι ποιό ήταν.

Τα μελομακάρονα της γιαγιάς μου! Σίγουρη επιτυχία! Χρόνια Πολλά! Καλές γιορτές σε όλους!

🎇Στην αρχαία Ελλάδα η μαστίχα ήταν γνωστή για τις ιατροφαρμακευτικές της ιδιότητες.Οι Αιγύπτιοι τη χρησιμοποιούσαν για την ταρίχευση των νεκρών, ενώ οι Ρωμαίοι και οι Τούρκοι έφτιαχναν οδοντογλυφίδες από ξύλο σκίνου για να καθαρίζουν και να λευκαίνουν τα δόντια τους αλλά και να αποκτά ευχάριστο άρωμα η ανάσα τους.🎆Αν υπερβάλλουμε στην ποσότητα που θα προσθέσουμε το παρασκεύασμα μας θα αποκτήσει πικρή γεύση.🎇Στην Κύπρο, οι κόκκοι του σχίνου, που μοιάζουν με εκείνους του πιπεριού, χρησιμοποιούνται ολόκληροι ως καρύκευμα στα χωριάτικα λουκάνικα.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό

Βουτυρένιο κρέας με γλυκιά, καραμελωμένη γέμιση, για τα Χριστούγεννα ή τη Πρωτοχρονιά.Καλές γιορτές!!! 🎄🎀🎁🥂🎉Tags:#γιορτινότραπέζι#γιορτές

Εδώ στη Κρήτη βάζουμε και καρύδι μέσα στην γέμιση.........!!!! Είναι απλά τελειαααααα!!!Και του χρόνου ..... Καλές γιορτές σε όλους και σε όλες ...

Κουλουράκια χωρίς προσθήκη ζάχαρης, για να μην μένει κανείς παραπονεμένος το Πάσχα... Όλη η γλύκα από τις σταφίδες και το μέλι και τα αρώματα των ημερών αυτών με την μαστίχα και το μαχλέπι. Η συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη. #πάσχα #χωρίςζάχαρη

#Πάσχα2019Τα καλύτερα κουλουράκια για το Πάσχα, συνταγή από τη Σμύρνη 👌🏻

Αλήθεια πόσες πολλές δημιουργικές εκφάνσεις δεν έχουν αυτά τα μικρά βουτήματα στην ελληνική κουλτούρα μας. Βούτυρο αγνό, φρεσκοκομμένο χυμό πορτοκαλιού, μαστίχα της Χίου, μαχλέπι, κακουλέ, και μικρή αρωματική νότα κανέλας. Πεντανόστιμα, αρωματισμένα, αφρατωμένα όσο πρέπει, σαν πάρεις ένα να γευθείς δεν μπορείς αλήθεια είναι αυτό να αντισταθείς.