La Masa

Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Se añaden las yemas batiendo bien.

Se tamiza juntos la harina y el royal. Se agrega a la primera preparación y se incorpora la crema rusa o doble.

Se pone la masa en una tortera enmantecada.

El relleno

Se baten la manteca con el azúcar, se que agrega las yemas, la vainilla y se baten bien.

Luego se le agrega la ricota, el postre royal y la crema rusa. Se baten bien y se le agregan las claras batidas a nieve y por último (opcional) las pasas de uva.

Se coloca el relleno en la tortera y se lleva al horno hasta que la masa esté cocida. Pinchar con un palillo y en la masa y, si sale seco, retirar la torta del horno.

Dejar enfriar y, si se desea, espolvorear con azúcar impalpable por encima.

Disfruten