Ensalada de pimiento del piquillo, tomate y aceitunas

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife

Ensalada siempre, intentando variar, esta vez con pimiento del Piquillo en tiras, el tomate aliñado con orégano, y las aceitunas picantes, le encantan a mis hijos!! Besos #Arbolnavideño #saurayCookpad #Mirecetario #MisEnsaladassanas

Ensalada de pimiento del piquillo, tomate y aceitunas

Ensalada siempre, intentando variar, esta vez con pimiento del Piquillo en tiras, el tomate aliñado con orégano, y las aceitunas picantes, le encantan a mis hijos!! Besos #Arbolnavideño #saurayCookpad #Mirecetario #MisEnsaladassanas

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Ingredientes

30mins
6-8 raciones
  1. 1/2Lechuga tipo Batavia, iceberg, mezcla de lechugas a gusto
  2. 1/2cebolla roja
  3. 1/2tomate ensalada
  4. 2 cucharadasmaiz dulce, enguajado y escurrido
  5. 1 lataAtún claro en aceite oliva
  6. Zanahoria rallada
  7. 2aguacates pequeños
  8. Aceitunas aliñadas
  9. TirasPimiento del Piquillo aliñado
  10. Aceite oliva suave
  11. Orégano seco-Sal
  12. Vinagre Reducción de Pedro Ximenez

Paso a paso

30mins
  1. 1

    Poner en un bol, las hojas de lechuga, y si queréis, la cebolla en juliana, en remojo un cuarto de hora

  2. 2

    Picar los tomates en cuadritos o a gusto, rociar suave con pizca aceita, sal fina, y media cucharilla orégano seco, reservar

  3. 3

    Escurrir el atún si queréis, yo lo hago, pero se q gusta sin escurrir y aprovechar si es aceite de oliva, utilicé zanahoria de bote que tengo que gastar, escurrir y las tiras de pimiento, secar bien la lechuga y escurrir la cebolla

  4. 4

    Escoger plato o bandeja, y montar la ensalada. Colocar en fondo el tomate, rodear con la lechuga bien picada el plato, el maíz dulce, cebolla, pimientos, y en montoncitos la zanahoria. Finalizar con el aguacate, atún desmenuzado y las aceitunas. Lo pongo un rato en la nevera!! Por último, puse el vinagre, el aceite y la sal cuando la puse en la mesa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife
Soy una chica canaria,me encanta la cocina tradicional,sobre todo y a la estupenda herencia recibida,aprendo día a día gracias a la variedad que encuentro en esta estupenda página.Saludos, compañeros deciros, que tb tengo otras recetas en mi primer perfil, pero el equipo me dice que es complicado unirlos, estoy por Conchi, y la última receta me acuerdo que fue Mi Pabellón Criollo, por si veis recetas que os gustan, abrazoteeee y al Equipo de Cookpad!!
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