Cuci bersih ikan tongkol potong sesuai selera lumuri garam dan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang diamkan 5 menit lalu goreng dan jangan terlalu matang tiriskan

Blender/uleg bumbu halus,duo bawang merah dan putih,kunyit,jahe dan cabe

Tumis bumbu halus sampai merah masukan garam,gula,penyedap rasa lanjut masukan ikan tongkol aduk rata dan tambahkan air 1//2 gelas sambil koreksi rasa

Masukan sereh geprek,daun jeruk sobek dahulu daun bawang terakhir tomat di potong menjadi 8 bagian dan setelah air menyusut masukan kemangi aduk rata sajikan