Bahan-bahan

  1. 1 buahnanas
  2. 3 packsantan sasa instan @65ml
  3. 400 mlair
  4. 3 lembardaun salam
  5. 1 batangserai
  6. Secukupnyagula merah (manis sesuai selera)
  7. 2 buahbunga lawang
  8. 2 buahkapulaga
  9. 3 batangcengkeh
  10. 5 cmkayu manis
  11. Secukupnyagaram
  12. Secukupnyalada
  13. Bumbu halus
  14. 7 siungbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. Segenggamcabe kering (bisa diganti cabe keritimg merah)
  17. 2 ruas jarikunyit
  18. 1 ruas jarijahe
  19. 1/2 bonggollengkuas ukuran kecil
  20. 1 1/2 sdtketumbar bubuk
  21. 1/2 sdtadas manis
  22. 1/2 sdtkelabat
  23. 1/4 butirpala
  24. 3 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas dan potong2 nanas sesuai selera.

  2. 2

    Rebus nanas terlebih dahulu dalam waktu -+15 menit. Agar nanti pacri nanas tidak terlalu asam. Sisihkan.

  3. 3

    Blender bumbu halus

  4. 4

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukan serai dan daun salam. Tumis kembali

  5. 5

    Masukan bunga lawang, cengkeh, kapulaga dan kayu manis. Tumis sebentar.

  6. 6

    Tambahkan air dan 4 pack santan sasa. Aduk rata.

  7. 7

    Masukan gula merah, garam dan lada bubuk. Koreksi rasa.

  8. 8

    Masukan nanas ke dalam kuali. Masak hingga kuah pacri agak surut, artinya pacri nanas sudah masak.

  9. 9

    Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anisa
Anisa @nisa_cooking
pada
Pontianak, Kalimantan Barat
😍😘 Memasak adalah cinta untuk keluarga
Lebih banyak

Resep Serupa