Pan de leche 🍞
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#DelantalDorado #Pan Me quedé sin pan ni posibilidad de ir a comprarlo... así es que decidí hacer un rico pan de leche casero. Me basé en una receta de mi Thermomix, pero la explicación va para los que no la tienen. Pues la máquina sólo hace el amasado, que es la parte que a mi no me gusta. Pero conozco quienes adoran amasar...
Pan de leche 🍞
#DelantalDorado #Pan Me quedé sin pan ni posibilidad de ir a comprarlo... así es que decidí hacer un rico pan de leche casero. Me basé en una receta de mi Thermomix, pero la explicación va para los que no la tienen. Pues la máquina sólo hace el amasado, que es la parte que a mi no me gusta. Pero conozco quienes adoran amasar...
Paso a paso
- 1
Templar la leche, la mantequilla, y el azúcar a 37° C. Cuando esté a esa temperatura (que no se pase) agregar la levadura en polvo. Mezclar y reservar.
- 2
Aparte mezclar la harina con la sal y ponerla sobre la mesada. Hacer un hueco al centro y volcar la preparación reservada en el paso 1. Mezclar bien y amasar 10 a 15 minutos. Hacer un bollo.
- 3
Poner el bollo en un envase aceitado cubierto con un film transparente y poner en un lugar abrigado durante 1 hora aproximadamente.
- 4
Transcurrido ese tiempo, dividir la masa en tres partes iguales. Hacer un cordón con cada una.
- 5
Unirlas por la parte de arriba y trenzarlas. Poner esta trenza dentro del molde y cubrir con un paño de cocina húmedo durante unos 30 minutos o hasta que doble su volumen.
- 6
Pincelar la trenza con un poco de leche y llevar a horno precalentado a 180° durante 25 a 30 minutos.
- 7
Transcurrido ese tiempo, sacar del horno y dejar entibiar antes de desmoldar y cortar. Es un muy rico pan que lo disfrutes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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