लहसुनिया मेथी का रायता (Lahsuniya methi ka raita recipe in hindi)

Sunita Ladha
Sunita Ladha @cook_03111998

सर्दियों में ताज़ा हरी मेथी और घर का ताज़ा दही से तैयार इस रायते में लहसुन का तड़का लग जाय तो स्वाद का अकल्पनीय आनंद आ जाय.. सेहतमंद तो हैं ही...
#हरा
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लहसुनिया मेथी का रायता (Lahsuniya methi ka raita recipe in hindi)

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सर्दियों में ताज़ा हरी मेथी और घर का ताज़ा दही से तैयार इस रायते में लहसुन का तड़का लग जाय तो स्वाद का अकल्पनीय आनंद आ जाय.. सेहतमंद तो हैं ही...
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सामग्री

10-12 मिनिट
2 सर्विंग
  1. 1 कपताज़ा हरी मेथी बारीक़ कटी हुई
  2. 1 कपताज़ा दही मथा हुआ
  3. 4-5लहसुन कलियाँ बारीक़ कटी हुई
  4. 1/2 चम्मचजीरा
  5. 1 चम्मचनींबू का रस
  6. 1/4 चम्मचहरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  7. 1/4 चम्मचचीनी
  8. 1/4 चम्मचनमक
  9. स्वादानुसारकाला नमक
  10. 2 चम्मचतेल
  11. 3लहसुन की कलियाँ
  12. तड़का के लिए:
  13. 2 चम्मचतेल
  14. 1 चुटकीकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

कुकिंग निर्देश

10-12 मिनिट
  1. 1

    सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करके जीरा
    डालकर तड़कायेंगे।

  2. 2

    अब कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरा होने तक
    भूनेंगें।

  3. 3

    अब कटी हुई हरी मिर्च, मेथी डालकर तेज आंच पर
    कुछ सेकण्ड के लिये अच्छी तरह पकायेंगे।

  4. 4

    अब इसमें चीनी और नमक डालकर 1 मिनट के
    लिए पकाकर आंच बंद करके ठंडा होने के लिये
    रख देंगें।

  5. 5

    एक बाउल में फेंटा हुआ दही लेंगें।

  6. 6

    अब इसमें पकाई हुई मेथी, काला नमक और नींबू
    का रस डालकर अच्छी तरह मिला लेंगें।

  7. 7

    अपने ज़रूरतानुसार पानी डालकर गाढ़ा या
    पतला रख सकते हैं।

  8. 8

    अब बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल देंगें।

  9. 9

    रायते में तड़का के लिए

  10. 10

    अब तड़का पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करके
    बारीक़ कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का सुनहरा
    होने तक भूनेंगें।

  11. 11

    फ़िर आंच बंद करके इसमें लालमिर्च पाउडर
    डालकर हिला लेंगें।

  12. 12

    अब तैयार रायते के ऊपर डालकर खाने के साथ
    सर्व करेगें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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