Cuci bersih usus ayam di air mengalir, kemudian masukkan dlm panci tambahkn air dan masukkan jahe,daun jeruk,daun salam lalu (supaya tdk bau) rebus sampai mendidih lalu angkat tiriskan dan potong sesuai selera kemudian haluskan smua bumbu tadi moms.. geprek laos dan sere..

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,laos,sere sampai harum dan berubah warna. Masukkan usus lalu aduk2 sampai tercampur rata