巴斯克乳酪蛋糕

Claudia Tang
Claudia Tang @claudia_729

巴斯克乳酪蛋糕

Shinchen Chen 的 巴斯克乳酪蛋糕 cooksnap
湯雅惠 的 巴斯克乳酪蛋糕 cooksnap
Claudia Tang
Claudia Tang @claudia_729
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預備食材

  1. 奶油芝士 250 克
  2. 細砂糖 70 克
  3. Whipping Cream/鮮奶 150 克
  4. 低筋麵粉 15 克
  5. 全蛋 2 顆

料理步驟

  1. 1

    先把烘焙紙揉一揉攤開，鋪在6吋模型中

    巴斯克乳酪蛋糕的食譜步驟1照片
    巴斯克乳酪蛋糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    奶油芝士切成小件，放在室溫中回溫至軟。

    巴斯克乳酪蛋糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    以攪拌器攪打至滑順並加入糖拌勻

    巴斯克乳酪蛋糕的食譜步驟3照片
    巴斯克乳酪蛋糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    將蛋加入攪打均勻

    巴斯克乳酪蛋糕的食譜步驟4照片
    巴斯克乳酪蛋糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    再依序加入Whipping Cream/鮮奶拌勻

    巴斯克乳酪蛋糕的食譜步驟5照片
  6. 6

    篩入低筋麵粉攪拌均勻

    巴斯克乳酪蛋糕的食譜步驟6照片
  7. 7

    倒入烤模後敲兩下

    巴斯克乳酪蛋糕的食譜步驟7照片
  8. 8

    烤箱預熱5分鐘，烤溫 210度20分鐘。再230度5分鐘。

  9. 9

    烤完出爐放涼，放涼後冰冰箱3小時後脫模
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