Pollo en salsa

Salpimentamos el pollo, y lo doramos en una cazuela con abundante aceite 2-3min. Reservamos.

En la misma cazuela ponemos el ajo, 1 minuto y añadimos la cebolla previamente cortada en rodajas anchas, un poco de sal, pimienta. Dejamos a fuego lento y tapado unos 20 min.

Mientras tanto ponemos a hervir agua con sal 1, ajo chafado, hierbas provenzales y chorrito de aceite. Una vez hierva, echamos el arroz, cocinamos 13 min, escurrimos y reservamos.

Cuando la cebolla esté un poco blanda, añadimos el vaso de vino blanco y el caldo de pollo. Removemos, medio tapamos y dejamos 40 min a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Trituramos en un recipiente el contenido de la cazuela. Volvemos a ponerla en la cazuela, añadimos el pollo, tapamos. 20 min a fuego lento, removiendo de vez en cuando.