Leche de COCO
Tips para obtener buena leche: 😎
Yo lo que hago es agarrar dos tablas medias duras, preferentemente un material plástico porque la madera suele ser porosa y no solo que absorbe la leche de coco sino que tiene sus propios olores naturales no siempre ricos... si tienen una buena tabla de madera hasta podrían darle
un buen sabor, no lo duden...
Y bueno como decía, aprieto todo lo que quedo en la tela con estas dos tablas, digamos... hago un sanguche de tablas y coco rallado licuado en tela , apretando muy fuerte para que suelte todo (se supone que tiene que caer a un recipiente obvio ) esto evita quemarse, y además aprovecha la temperatura del agua que justamente hace que desprenda más líquidos el coco rallado.
Leche de COCO
Tips para obtener buena leche: 😎
Yo lo que hago es agarrar dos tablas medias duras, preferentemente un material plástico porque la madera suele ser porosa y no solo que absorbe la leche de coco sino que tiene sus propios olores naturales no siempre ricos... si tienen una buena tabla de madera hasta podrían darle
un buen sabor, no lo duden...
Y bueno como decía, aprieto todo lo que quedo en la tela con estas dos tablas, digamos... hago un sanguche de tablas y coco rallado licuado en tela , apretando muy fuerte para que suelte todo (se supone que tiene que caer a un recipiente obvio ) esto evita quemarse, y además aprovecha la temperatura del agua que justamente hace que desprenda más líquidos el coco rallado.
Paso a paso
- 1
SE PONE EN LA LICUADORA EL ENDULZANTE JUNTO LA PROPORCIÓN DE COCO RALLADO Y EL TRIPLE o DOBLE DE AGUA dependiendo de que tan espesa o aguachienta se quiera la leche, (el agua debe estar CALIENTE no hirviendo, pero casi por hervir, esto facilita que se desprenda la leche de coco del coco rallado)
Yo por ejemplo use 200 g de coco así que decidí usar 600 ml de agua
- 2
Luego SE Licúa. al menos unos 5 minutos..
*Cosas a tener en cuenta: * Dependiendo de la licuadora vamos a tener que echar más o agua de ser necesario para que pueda gire, porque algunas licuadoras no licuan si no tienen cierta fluidez en la mezcla que contienen 😉.
Eso vayan comprobándolo, ya que si se pasan de agua, no hay vuelta atrás, y pero si les falta agua si ☺
- 3
Pasado este tiempo de licuado con una tela, o filtro, o colador de tela, dependiendo el nombre que lleven (es simplemente algo lo suficientemente fino como para que pase líquidos y no se filtre el coco, esos pañuelos que usan las abuelas en la cabeza van re bien), se cuela la leche de coco.
*cuidado porque quema horrores*
- 4
Estas tablas utilizo para apretar sin quemarme, (me hice de goma para sacar la segunda foto)
Como podran observar sale bastante leche, pero les va a quedar un restante que aún va a estar caliente
- 5
Eso si lo dejamos enfriar un poquito y después estrujamos con las manos ya que no hay más fidelidad y certeza que las manos para extraer líquidos
lo que sobra de coco es útil para varias recetas♥
- 6
Para chocolatadas es apoteosica.. y si se hacen un café prueben ponerle dos cucharadas soperas, es tremenda.. 🤗
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