Chanfaina de menudos de cordero

Esteban Alba
Esteban Alba @cook_4534609
Tristán Suárez

Una idea muy simple rico económico. Gracias a la ayuda de Fabio Talibs. Soy Esteban Alba y hasta la próxima idea felices fiestas

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Ingredientes

  1. 500 gramosmenudos de cordero hervidos (corazón hígado bofe)
  2. 1 1/2 cucharadagrasa de cerdo
  3. 1cebolla Blanca chica picada
  4. 1 cucharaditaAzúcar
  5. 50 gramospasas de uva
  6. 4 cucharadasvino tinto
  7. Sal pimienta provenzal ají molido
  8. Ajo perejil y cebolla morada para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Preparar los menudos hervidos y picados cebolla picada grasa de cerdo para freír

  2. 2

    Freír la cebolla y cuando empezó a tomar color agregamos 1 cucharadita de Azúcar agregar los menudos una ves que agarro temperatura agregar vino tinto que evapore el alcohol y quede el sabor si queda muy seco agregar caldo es opcional

  3. 3

    Agregar pasas de uva Condimentar a gusto y rectificar sabor siempre antes de servir un plato

  4. 4

    Dejamos reposar unos minutos una ves terminada la cocción tapado y servir.muy buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Esteban Alba
Esteban Alba @cook_4534609
Tristán Suárez
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