Hojaldre de ternera y queso

Freír la carne cortada en trozos pequeños, salpimentada y con un poco de orégano. Se puede hacer con carne picada, pero yo prefiero hacerla así y después dar un toque con la picadora

Darle unas vueltas hasta que no se vea roja, retirar de la sartén y reservar en un plato

En la misma sartén, poner un poco de aceite y sofreír el diente de ajo troceado, laa dos clases de pimiento y el calabacín

Cuando esté el sofrito, incorporar la carne, rectificar de sal y especies, darle unas vueltas, apagar el fuego y esperar a que se enfríe para hacer el hojaldre

Una vez se haya enfriado, picarla un poco en la picadora, retirar a la sartén (sin encender el fuego) y mezclar con la salsa que queráis

Extender la plancha de hojaldre, cortar en dos, si vais a hacer dos y rellenar la mitad de cada trozo cortado, dejando un borde para poder sellar

Cerrarla, sellar los bordes, hacer agujeritos con un palillo para que salga el vapor y pintar con huevo batido

Introducir en el horno previamente calentado y hornear veinte minutos o hasta que esté dorada. Como es de carne y el hojaldre de la parte inferior se humedece más, yo la dejo diez minutos más con el horno encendido solo por abajo

Sacar del horno, dejar que se atempere un poco y pasar a una bandeja o plato, según sea el tamaño