Hojaldre con queso de cabra, membrillo, jamón y semillas
Este hojaldre tendria que llamarse trenza, pero debido al calor el hojaldre se enganchaba al papel y a pesar de cortarlo para trenzar, no quedaba como esperaba, ha quedado bonito, pero yo no lo veo como una trenza.
He puesto lonchas de queso de cabra, un poco de membrillo (poco para que mi marido no lo notara 😅) virutas de jamón serrano y semillas. He reservado una pequeña cantidad de virutas de jamón, para decorar y quedaran crujientes... entre las semillas y el crujiente de jamón, el resultado ha sido espectácular !!!
#menusemanal
#WorldTour
Hojaldre con queso de cabra, membrillo, jamón y semillas
Este hojaldre tendria que llamarse trenza, pero debido al calor el hojaldre se enganchaba al papel y a pesar de cortarlo para trenzar, no quedaba como esperaba, ha quedado bonito, pero yo no lo veo como una trenza.
He puesto lonchas de queso de cabra, un poco de membrillo (poco para que mi marido no lo notara 😅) virutas de jamón serrano y semillas. He reservado una pequeña cantidad de virutas de jamón, para decorar y quedaran crujientes... entre las semillas y el crujiente de jamón, el resultado ha sido espectácular !!!
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Paso a paso
- 1
Triturar el jamón para que quede hecho virutas. Ponerlo sobre papel de hornear y reservar un poco para la presentación
- 2
Precalentar el horno a 180 grados. Aprovechar para meter el jamón en el horno para que se seque un poco. Extender la lámina de hojaldre sobre el papel sulfatado que lleva, encima de una bandeja para el horno.
- 3
Poner las lonchas de queso en el centro del hojaldre, dejando un espacio de dos centímetros por arriba y por abajo (si os gusta con mucho queso podéis poner dos lonchas más) hacer un corte al hojaldre a cada lado de donde acaba el queso y espolvorear con un poco de orégano y pimienta (siempre que os guste)
- 4
Cortar el membrillo en trozos y ponerlos por encima del queso. Cubrir con las virutas de jamón que habréis sacado del horno. Si queréis trenzar el hojaldre hacer los cortes en los laterales tal como veis en las fotos. Aunque no se vea bien la trenza, quedan unos dibujos y se ve bonito.
- 5
Doblar las puntas de los extremos, encima del relleno y si queréis ir trenzado las otras tiras. Si no queréis trenzar, doblais los laterales hacia el centro.
- 6
Pinchar la superficie con un palillo, para que salga el vapor. Batir el huevo y pincelar toda la superficie
- 7
Poner las semillas que queráis por la superficie y las virutas de jamón reservadas en el centro
- 8
Introducir la bandeja con el hojaldre en el horno... yo lo pongo a 180 grados, más de 200 grados, no recomiendo porque la superficie se quema rápido. Pasados 20 minutos comprobar si está dorada y al punto. En la foto, aún le faltaban 10 minutos más.
- 9
Una vez tengáis el hojaldre dorado y cocido, sacar del horno, esperar unos minutos y con cuidado ponerla en una fuente de presentación
- 10
El resultado os sorprenderá. Si no os sale la trenza es lo de menos... disfrutar del manjar.
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