Semur Pedas Jengkol

Lie Fang
Lie Fang @liefang84
Berau - Kaltim

#BerburuCelemekEmas#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung

Telponan sama mama, ngobrol tentang Kota Medan dan Siantar ( kampung halaman ) yang kaya akan kuliner enaknya.

Setiap warung miso, stasiun KA, terminal bus selalu menjual sate kerang dan sate jengkol.. bahkan ibu2 yg setiap sorenya lewat berjualan pecal, getuk, jg ada sate jengkolnya..

Jadi kepingin makan sate jengkol 😅
Mumpung liat di pasar ada yg jual jengkol. Mau masak jengkol..Maunya sih pake tusuk sate juga, biar berasa kayak di kampung..tapi krn ga punya..ya apa adanya aja..

* dr awal masak selalu pake api kompor sedang

Semur Pedas Jengkol

15 orang berencana membuat resep ini

#BerburuCelemekEmas#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung

Telponan sama mama, ngobrol tentang Kota Medan dan Siantar ( kampung halaman ) yang kaya akan kuliner enaknya.

Setiap warung miso, stasiun KA, terminal bus selalu menjual sate kerang dan sate jengkol.. bahkan ibu2 yg setiap sorenya lewat berjualan pecal, getuk, jg ada sate jengkolnya..

Jadi kepingin makan sate jengkol 😅
Mumpung liat di pasar ada yg jual jengkol. Mau masak jengkol..Maunya sih pake tusuk sate juga, biar berasa kayak di kampung..tapi krn ga punya..ya apa adanya aja..

* dr awal masak selalu pake api kompor sedang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgJengkol yang sudah di rebus
  2. 5 bjBunga Lawang
  3. 4 lbrDaun Salam
  4. 200 mlSantan Instant
  5. 500 mlAir
  6. 50 grGula merah, disisir
  7. secukupnyaGaram
  8. secukupnyaPenyedap rasa
  9. secukupnyaGula
  10. secukupnyaKecap manis
  11. secukupnyaMinyak untuk menumis bumbu
  12. Bumbu Halus
  13. 10 bjBawang Merah
  14. 8 siungBawang putih
  15. 20 bjCabe tiung
  16. 15 bjCabe merah keriting
  17. 1 bjPala
  18. 1 sdtJintan
  19. 2 sdtKetumbar
  20. 7 bjKemiri
  21. 1/2 sdtLada

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, bunga lawang dan gula merah. Tumis hingga mendidih

  2. 2

    Masukkan jengkol rebus, aduk rata.Lalu tambahkan air

  3. 3

    Masukkan gula, garam, penyedap rasa dan kecap manis. Koreksi rasa

  4. 4

    Masak kurleb 20 menit sampai air pada bumbu menyusut sambil diaduk sesekali agar tidak hangus. Kemudian masukkan santan instant. Aduk rata

  5. 5

    Masak kembali sampai jengkol matang dan mengeluarkan minyak dari bumbunya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lie Fang
Lie Fang @liefang84
pada
Berau - Kaltim

Komentar

Resep Serupa