ÑOQUIS Del 29 de Diciembre-2019...!🙋♥️💋🌹🍾
Hoy mi mamá está de cumpleaños y que mejor forma de homenajearla que haciéndole este plato de Ñoquis con Tuco y Chorizo Argentino de la mano de mi gran amiga Graciela Martínez, totalmente inspirada en su receta y sabiéndo que de su recetario lo que sale es buenísimo, con un paso a paso perfecto. Solo me hizo falta usar el tenedor porque no tengo ñoquera hasta abril que me llega una, pero ya voy adelantada en hacer los ñoquis caseros y te digo Grace, me quedaron deliciosos y divinos, aunque digas que me quedarán mejores😭😭con el tiempo...jajajaja...!!😜😜Mamita dedicada a tí mi receta y que el Dueño de la Vida te cuide por siempre, Bendiciones, a lo que vinimos, entremos a cocinar😋
ÑOQUIS Del 29 de Diciembre-2019...!🙋♥️💋🌹🍾
Hoy mi mamá está de cumpleaños y que mejor forma de homenajearla que haciéndole este plato de Ñoquis con Tuco y Chorizo Argentino de la mano de mi gran amiga Graciela Martínez, totalmente inspirada en su receta y sabiéndo que de su recetario lo que sale es buenísimo, con un paso a paso perfecto. Solo me hizo falta usar el tenedor porque no tengo ñoquera hasta abril que me llega una, pero ya voy adelantada en hacer los ñoquis caseros y te digo Grace, me quedaron deliciosos y divinos, aunque digas que me quedarán mejores😭😭con el tiempo...jajajaja...!!😜😜Mamita dedicada a tí mi receta y que el Dueño de la Vida te cuide por siempre, Bendiciones, a lo que vinimos, entremos a cocinar😋
Paso a paso
- 1
Cocinar las papas hasta cuando estén tiernas, filtrarlas y hacer puré con ellas. Llevarlas a un tazón y añadir la yema de huevo, sal, pimienta, el queso rallado y la harina sin amasar, solo unir. Armar rulos y cortar porciones pequeñas y pasar por la ñoquera o tenedor. No usé ni lo uno no lo otro
- 2
Poner a hervir el agua y volcar los ñoquis, se van al fondo y subirán cuando estén, sacarlos con una espumadera, filtrarlos y añadirles agua fría, reservar. Picar los vegetales en cuadritos, cocinar los chorizos en agua. Pincharlos, retirarlos cuando estén y enfriar para cortar en rodajas.
- 3
Así, reservar. En una olla amplia sellar los vegetales en el aceite de oliva, añadir las especias, mezclar, adicionar los chorizos, incorporar.
- 4
Adicionar la taza de agua, la pasta de tomate, mezclar, continuar cocción con olla tapada. Agregar las hojas de laurel. Reducir y volcar los ñoquis.
- 5
Rectificar sabor y textura de la salsa. Servir en plato hondo, añadir queso costeño rallado y orégano al gusto, disfrutar...!! De mi cocina con pasión🥰😘😍me encantan los corazones...!
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Marilyn sauceda -
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