Tapa de pulpo

Una preparación típica de Murcia que podemos consumir como plato principal o como tapa.Además el pulpo es un producto saludable que presenta muy bajos niveles de grasa. Aporta la misma cantidad de niacina que el pescado azul y es una importante fuente de zinc. Un motivo más para disfrutar de este delicioso plato de la cocina tradicional murciana.#weekendreto

Especial para hacer una tapa de final de año, es súper fácil y creerme presentado en cucharita queda espectacular 😜

Y llegamos a la meta del reto #DelantalDorado23. Este será mi segundo delantal , pero no puede medirse lo ilusionada que estoy!! Este fue y lo es esta vez también, mi preferido!!Ha sido el primer reto mundial que nos ha embarcado a cocinillas de todos los países en lo que para mí, es lo más bonito que hay : sentirnos unidos sin importar nombres, países, ni ideologías, cocinando juntos para hacer felices a los que se sientan en nuestra mesa y compartiendo con todos lo que sabemos . Pienso que el auténtico espíritu de Cookpad, esencialmente generoso, es eso: la transmisión de nuestra manera de cocinar, el intento de que los ratos que pasamos en la cocina sean una fiesta y que la comida sea una celebración diaria de la vida!

Había comprado una Pata de Pulpo ya cocida que la gran parte la utilicé en otra receta, "Salpicón de Marisco", pero como me pareció que era bastante grande y me había mucha cantidad, decidí reservar el resto sobrante y me dispuse a hacer ésta recetilla, receta que recomiendo, como tapa o entrante ideal !!!, podemos poner como segundo plato, un pescado o un arrozNo especifico cantidades pues al ser un sobrante, puse el resto que me quedaba

El rey del aperitivo: el arroz!! Esas mañanas de terraza con una cerveza 🍺 fría y una tapa de arroz sabe a gloria o no????Pues ayer homenajeamos el aperitivo con este arroz de pulpo y chirlas que quedó de escándalo 😱😱😱. Mañana es un día perfecto para hacerlo.#weekendreto #delantaldorado

Según Frédéric Duhart, investigador gastronómico las tapas son una creación andaluza nacida con el siglo XX, dice que en los siguientes años, ya antes de la Guerra Civil, muchos establecimientos servían tapas en todo el territorio nacional, incluso en las Islas Baleares y Canarias, el profesor afirma en base a esto que las tapas españolas "son hijas de la modernidad", uno de los primeros documentos escritos que hacen referencia al tapeo data de 1903. Nicolás Rivero era por entonces un viajero de los que hoy llamaríamos foodie, ese año en Sevilla llegó hasta la venta Eritaña donde quedó encantado de tomar "chatos con tapaera", que eran unas láminas de salchichón de Vich o jamón de la Sierra tal y como reflejó un año después en la publicación del libro "Recuerdos de viaje"

#recetasplisplas#menusemanalEl pulpo es un plato que siempre me saca de un apuro. Ya os he contado en otras ocasiones que compro una marca en concreto que lo cuecen perfecto y si además puedes preparar un puré de patatas al microondas tienes una receta exprés de las que te chupas los dedos 😆😆😱😱🥳🥳Feliz día!! 😘😘❤️❤️

Nuestra receta de hoy, más que una receta que si lo es, es una sugerencia de tapeo, está divina la tapita.Siempre que voy al mercado me paso por los puestos de pescado, son mis favoritos y si hay boquerones no dudo en comprar, si, me diréis que es laboriosa su preparación, pero el disfrute de degustarlos impagable !!!Lógicamente en el tiempo que he especificado no está contemplado ni la congelación del pescado que será de 48 horas, que es recomendable para evitar la bacteria del anisakis, ni una vez limpio el proceso de desangrado.Si son grandes los boquerones, mejor para hacerlos en vinagre, si veis que son pequeños casi mejor usarlos para hacer rebozados.

Otro de los aperitivos familiares que en casa de mis suegros nunca falta es él salazón. Lo ponen con tomate trinchado, aceite de oliva bueno y un poco de sal ¡perdición!Con esta ensalada familiar o entrante familiar participo también en #memorias, del reto de aperitivos en familia y del tema Memorias familiares ¡espero os guste!

Los boquerones están cocinados en salmuera. Yo los compro frescos pero los congelo 48 horas por seguridad. Hay que evitar la posibilidad de contraer el anisakis. Es una receta buenísima para picotear con una cerveza bien fría o con un buen vino.

En cinco minutos se prepara!!#RRR

Sábado. Ha salido el sol. Vamos a celebrarlo con una delicia!#yomequedoencasa#delantaldorado

Una rica tapa para acompañar cualquier momento del díaTengo la receta de boquerones en vinagre búscala#EntrantesNavidad

Es una receta sencillas ,la presentación que hemos utilizado es una pizarra para colocar en medio de la mesa y los comensales vayan picoteando

#lasrecetasdemamá #DelantaldoradoUna tapa rápida de hacer y rápida de comer. Mi madre le gusta investigar mucho sobre tapas. Y nosotros probarlas y seguirlas😍

Exquisita para acompañar con cerveza bien fría.También puede acompañar un arroz blanco, como entrante es estupendo.

#weekendreto Podéis preparar una sabrosa tapa de calamares como esta en muy poco tiempo. Ved la receta para más detalles.

Dicen los expertos y antes que se me olvide, decir que el Pimiento de Padrón  se consume mayormente frito y se sirve con rabo, aunque éste no se come, es por estética, pero se debería retirar antes de cocinar, el rabo le puede dar amargor al aceite, no deja de ser una parte de la planta que no es fruto.Una misma planta da pimientos dulces y picantes, pero el porcentaje de los que pican es muy pequeño.Èsta, más que una receta es una indicación, pues de cocinar tiene poco pero no deja de ser una tapa deliciosa y fácil de poner en mesa si tenemos invitados, será todo un éxito, garantizado.

Con muy pocos ingredientes podemos disfrutar de un aperitivo súper rico y variado

Esta es otra idea que ya habiamos probado de aperitivo o de tapa que es muy facil y es un contraste de sabores diferente

El pepino (cucumis sativus) fresco siempre ayuda a a llevar mejor el inmenso calor del mediterráneo . Por eso a ambos lados se cultiva y se consume cada día y de múltiples formas. Hoy para el #weekendreto, he pensado en usarlo crudo, en su estado natural, muy fresquito, pero intentando hacer algo original y bonito.

La gamba de huelva  es una especie exclusiva  muy apreciada por gourmets de todo el mundo  que sólo se encuentra en la Costa del golfo de Cádiz.Este marisco llega a ser uno de los más demandados en nuestro país por su textura y el sabor inconfundible al paladar.Su cuerpo es estilizado, su color es más claro que el resto de gambas y su calidad es tan excepcional que muchas veces ha sido utilizado su nombre para algunos productos que, pareciéndose, no son la auténtica gamba de Huelva.La  gamba de Huelva es de color rosado claro cuando se encuentra en estado fresco, tiene una vena oscura que recorre todo su cuerpo y que oscurece una gran parte de su cabeza, pero que tras su cocción, se convierte en una fina línea de color coral y una gran sombra de este mismo color que corona la unión entre el cuerpo y la cabeza, es precisamente el coral lo que aporta el extraordinario sabor que le caracteriza.#orígenes

Esta tapa es muy típica en Córdoba y está riquísima para acompañar un salmorejo o un flamenquin . Sólo necesitas cogollos, ajo frito, sal, aceite y buen chorro de vinagre#delantaldorado #weekendretoEste finde cocinamos tapas 💃💃💃

Una tapa muy sugerente y rica de langostinos con sofrito de cebolla,pimiento y calabacin.

Hace años en Donostia en el restaurante PAGOA nos pusieron este pincho. Y aunque seguro que algún ingrediente falta quise reproducirlo.

No es exacto, porque está tapa la tomaba en un bar cercano donde trabajaba mi madre. Al salir los sábados, a la hora del mediodía ya que a veces nos llevaba, pasábamos a tomar un refresco y el señor nos ponía una tapa de salchichas en salsa y con especias, pero era pequeña y sólo tengo recuerdos de paladar. Lo ideal es usar bockwurst y bratwurst. Como nunca las encuentro sin lactosa, usé las clásicas salchichas cocidas. Yo os pongo la receta con las salchichas originales.

Me sobro 250 cc de fumet de marisco. Lo hice con las cascaras y las cabezas de unos langostinos frescos. #mirecetario

Las tulipas para esta receta las preparé en directo en mi grupo de Facebook... Fue muyyyyy divertido. #tapas