Cho 5 quả trứng vào tô, cho gia vị vào, 1 xíu tiêu, 1 xíu bột ngọt, 1 xíu đường, 1 tí nước mắm. Nêm nhẹ tay thôi nhen xong rồi đánh nhẹ lên.

Cà chua thái hạt lựu (nhớ bỏ hạt nhe), hành lá cắt nhỏ, hành tím cắt lát mỏng sau đó bỏ vào tô trứng đã nêm gia vị trước đó. Nhớ chừa lại ít củ hành lá để phi cho thơm nhe

Cho chảo lên bếp, chảo nóng đổ dầu vào, dầu nóng bỏ củ hành lá vào, củ hành thơm lên thì đổ trứng vào, tráng mỏng thôi để dễ cuộn lại nhe. Sau khi đổ trứng vào thì cuộn dần dần lại nha, cuộn lúc mặt trên còn ướt để khi ăn sẽ không bị khô. Bước quan trọng quyết định trứng cuộn tròn hay cuộn dẹp =))))

Lúc chiên thì để lửa vừa thôi thì trứng sẽ không bị cháy mà mặt trên cũng không bị khô, cuộn lại để nguội rồi cắt ra từng khoanh nè. Do tay nghề quá cao nên thành trứng dẹp =))))

Xong rồi, thêm 1 chén cơm nóng, chén mắm tỏi ớt rồi choén nó thôi =))))