Pan de carne

Encendemos el horno a 200°. Para precalentarlo antes de cocinar el pan de carne. Teniendo en cuenta que la preparación nos llevará unos 10 a 15 minutos aprox.

Engrasamos el molde con aceite o manteca (mantequilla) y reservamos.

En un recipiente mezclamos la carne picada, el huevo crudo, una zanahoria rallada (la otra la reservamos para el relleno), la miga de pan remojada en leche, el perejil picado y salpimentamos. Por último agregamos unas 4 cucharadas de pan rallado y volvemos a mezclar (no exagero con el pan rallado porque sino sale más seco, eso va en gusto)

Extendemos un trozo de papel film sobre la mesa y espolvoreamos con pan rallado para ayudarnos con el armado del rollo.

Esparcimos la mezcla de la carne sobre el papel film y formamos un rectángulo de 1,5 cm de espesor aprox.

Colocamos por encima la zanahoria rallada, los huevos cocidos cortados en cuartos, cerca de uno de los extremos del rectángulo y en fila para que al cortar el pan éstos tengan una linda vista.

Enrollamos ayudándonos con el papel film y haciendo un poquito de presión con las manos. Cerramos las puntas con la misma mezcla y lo colocamos sobre el molde.

Espolvoreamos con pan rallado por encima del rollo y llevamos a hornear por 40 a 45 minutos (en la temperatura que habíamos precalentado) Siempre lo tapo con papel aluminio por media hora y luego lo destapo para que largue sus jugos.