002 - Ayam bacem

6 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam bagian paha atas dan paha bawah cuci bersih tiriskan
  2. 1 literair
  3. 3 lembardaun salam kering
  4. 2 ruaslengkuas di geprek
  5. 2 buahbatang serai, geprek seluruh bagian
  6. 1 butirgula jawa ukuran sedang cuci lalu iris
  7. 5 sdmair asam jawa
  8. 1 sdmgaram
  9. 1 sdtgula pasir
  10. 5 sdmkecap manis
  11. Minyak goreng untuk menggoreng
  12. Teflon untuk menumis dan menggoreng
  13. Panciuntuk merebus ayam
  14. Bumbu yang dihaluskan :
  15. 10 butirbawang merah cuci bersih
  16. 6 butirbawang putih cuci bersih
  17. 1 sdmketumbar cuci bersih

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai kering dan kuning keemasan di dalam teflon.

  2. 2

    Masukkan air ke dalam panci, kemudian ayam, daun salam, lengkuas, serai, garam, gula jawa, gula pasir. Aduk rata dan nyalakan api sedang untuk merebus.

  3. 3

    Setelah setengah matang, masukkan air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa dan rebus ayam sampai bumbu menyerap sempurna dan air menjadi kental. Jangan lupa bolak balik ayam tapi jangan sampai ayam rusak.

  4. 4

    Setelah air mengental dan bumbu menyerap matikan api dan biarkan kurang lebih 1 jam agar bumbu semakin menyerap.

  5. 5

    Goreng ayam ke dalam teflon/ wajan dengan minyak mendidih. Bolak balik jangan sampai gosong.

  6. 6

    Setelah matang angkat dan tiriskan.

  7. 7

    Tata di piring saji.

  8. 8

    Makan dengan pelengkap sambal bersama keluarga.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Delima Saerry
Delima Saerry @d5saerry
pada
Jakarta
Assalamuallaikum . ..Saya tidak bisa memasak tapi saya suka makan enak dan saya ingin belajar memasak..Terima kasihWassalamuallaikum . ._deL
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa