Odeng Ekonomis kuah Tomyum

Name: Odeng Ekonomis kuah Tomyum
Yield: 30 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Fillet ikan (saya pake daging udang); 3 siung Bawang putih; 75 gr Tp. tapioka; 125 gr Tp. terigu; 600 ml Air; 2 btg Daun bawang (iris tipis); 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Lada; 1 sdt Kaldu bubuk; Bahan kuah Tomyum:; 1500 ml Air; 1 btg Serai (memarkan); 1 ruas jahe; 1 ruas laos; 3 lbr Daun jeruk; 2 bh Tomat (potong-potong); 1 bh Jeruk nipis (ambil airnya); 1 bks Kaldu bubuk; sckp Garam; sckp Gula; Bumbu halus :; 3 siung Bawang putih; 3 btr Bawang merah; 1,5 btr Kemiri; 10 bh Cabai rawit; 2 bh Cabai merah

Ananda Hapsari Putri @anandaskitchen

Diwek-Jombang, Jawa Timur

11/01/2020. Resep sudah disesuaikan 😊
~Source Recipe~
Resep Odeng : Ria Dhianie Karaoğlu
Resep kuah tomyum : Elza simple kitchen

Lebih banyak

Odeng Ekonomis kuah Tomyum

Ananda Hapsari Putri @anandaskitchen

Diwek-Jombang, Jawa Timur

11/01/2020. Resep sudah disesuaikan 😊
~Source Recipe~
Resep Odeng : Ria Dhianie Karaoğlu
Resep kuah tomyum : Elza simple kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

30 tusuk

250 grFillet ikan (saya pake daging udang)
3 siungBawang putih
75 grTp. tapioka
125 grTp. terigu
600 mlAir
2 btgDaun bawang (iris tipis)
1/2 sdtGaram
1/4 sdtLada
1 sdtKaldu bubuk
Bahan kuah Tomyum:
1500 mlAir
1 btgSerai (memarkan)
1 ruasjahe
1 ruaslaos
3 lbrDaun jeruk
2 bhTomat (potong-potong)
1 bhJeruk nipis (ambil airnya)
1 bksKaldu bubuk
sckp Garam
sckp Gula
Bumbu halus :
3 siungBawang putih
3 btrBawang merah
1,5 btrKemiri
10 bhCabai rawit
2 bhCabai merah

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Blender bawang putih, fillet ikan, tp. tapioka, tp. terigu dan air.
2

Pindah ke wadah, tambahkan daun bawang, lada, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3

Dadar adonan dengan teflon (saya pake yg diameter 18cm), kemudian balik. Lakukan hingga adonan habis.
4

Lipat odeng, tusuk dengan tusukan sate.
5

Lakukan hingga selesai.
6

Tumis bumbu halus, serai, laos, jahe dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air, potongan tomat, air jeruk nipis, kaldu bubuk, gula dan garam. Tunggu hingga mendidih, sesuaikan rasa.
7

Masukkan eomuk/odeng yang sudah dibuat.
8

Sajikan.
9

Tips : Sebelum dimasukkan kuah, odeng lebih enak digoreng dulu (menurut saya 😁)