Chipirones a la plancha con salsa verde 🦑🌿

¡Comparte su primer Cooksnap!
María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Esta es otra manera de preparar los chipirones para deleitar a los nuestros. Una receta muy extendida en Andalucía servida como tapa. Con una salsa verde a base de perejil, ajo y aceite de oliva que va a potenciar todos los sabores de este magnífico producto de nuestros mares. #cookpadconlékué

Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 450 gchipirones
  2. 3 cucharadasaceite de oliva
  3. Sal
  4. Para la salsa verde
  5. 6 dientesajo
  6. Perejil fresco
  7. Sal
  8. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  9. Unasgotitas de zumo de limón
  10. Guarnición
  11. 2patatas

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar debemos limpiar correctamente los calamares o chipirones. Los ponemos en una sartén con el aceite de oliva y los hacemos a la plancha hasta que se doren. Salamos al gusto.

    Foto del paso 1 de la receta: Chipirones a la plancha con salsa verde 🦑🌿
  2. 2

    Bajamos el fuego hasta que observemos que están tiernos y doraditos. Retiramos del fuego.

    Foto del paso 2 de la receta: Chipirones a la plancha con salsa verde 🦑🌿
  3. 3

    Mientras tanto elaboramos nuestra salsa verde. Cortamos los ajos muy pequeños, el perejil (fundamental que sea fresco) y lo mezclamos con el aceite de oliva necesario y la sal. Para integrar mejor los ingredientes lo majamos con el mortero y añadimos unas gotitas de limón para tener la salsa verde perfecta.

    Foto del paso 3 de la receta: Chipirones a la plancha con salsa verde 🦑🌿 Foto del paso 3 de la receta: Chipirones a la plancha con salsa verde 🦑🌿
  4. 4

    Para la guarnición hacemos en Lekué las patatas cortadas en rodajas con un poco de agua, unas gotas de aceite y sal. Una vez listas las servimos junto con los chipirones.

    Foto del paso 4 de la receta: Chipirones a la plancha con salsa verde 🦑🌿
  5. 5

    Y ya está todo listo para disfrutar de este delicia del Sur. Una de las tapitas más demandadas en los bares de mi tierra. Vale más una imagen que mil palabras. Buen provecho.

    Foto del paso 5 de la receta: Chipirones a la plancha con salsa verde 🦑🌿

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Arroz chino casero Amsi Vivas
  2. Carlota Rusa (receta de la abuela) Samy Lara
  3. 3 salsas mexicanas para tacos Pablo Rishmawi
  4. Pollo al curry con coco Gus_Oqueli